表1技術要求及儀器、設備表名稱用途技術要求所需儀器、設備、用具備注配料室原種、栽培種培養(yǎng)基調配、分裝上下水道、水泥地面、拌料均勻、衛(wèi)生計量工具、拌料裝料工具（裝瓶裝袋機）、拌料池（盤）、菌種瓶、塑料袋等作原種、栽培種配料裝料滅菌室培養(yǎng)基滅菌水源、電源、供蒸氣設備，通風、衛(wèi)生高壓蒸氣滅菌鍋或滅菌效果好的土蒸鍋、換氣風扇土蒸鍋用磚、水泥砌成冷卻室培養(yǎng)基滅菌后冷卻地面衛(wèi)生、室內通風、冷卻28℃以下安換氣風扇、擺放筐、架冷卻后直入緩沖室供接種緩沖室接種前的隔離室、接種人員更衣、消毒更換白色工作服、帽、穿拖鞋、洗手消毒洗手盆、更衣柜、紫外線燈照明燈、噴霧器、消毒藥品柜、拖鞋、毛巾、肥皂、安裝門準備好后，入室接種接種室無菌室（不帶菌作業(yè)室）無塵、無雜菌、密閉、肅靜6m2～8m2紫外線燈、照明燈、超凈工作臺、接種箱、接種工具、酒精燈、棉花、噴霧器、刀剪消毒藥品、廢物筒接種人員一氣接完菌種，不準中途離崗再入培養(yǎng)室培養(yǎng)菌種成熟能升、降溫、20℃～28℃、通風、潔凈、消毒培養(yǎng)架光滑、消毒、測溫計、通風、遮光設備架子～3m高。本地黑木耳熱量

    大袋立體栽培黑木耳的新技術，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制，省工、省料、產量高、品質優(yōu)、栽培難度低、周期短、效益高?，F將其技術要點介紹如下。一、栽培場地?？衫檬卟舜笈?、空閑場地、陽臺、樓頂、林果樹蔭下等場地，要臨近水源，通風好，遠離污染源。二、栽培季節(jié)。以當地氣溫穩(wěn)定在15-25℃的時候為比較好出耳期。三、原料及配制。A、棉籽殼90％麩皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％B、玉米心粉80％麩皮10％玉米粉5％黃豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％四、裝袋。菌袋可選擇22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。裝料時要力求裝緊，不能使袋與料之間出現空隙，扎口要緊，以防形成水袋，使栽培失敗。五、滅菌。一般采用蒸氣滅菌，根據生產量大小選用不同規(guī)格的鍋爐。家庭栽培可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口，并用直徑為2厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側，再將開口與鋼管接觸處焊嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個4厘米的口，并用一根4厘米的短鋼管（稍插入桶壁即可）與開口焊接嚴密。2厘米管作加水管，4厘米管作排氣管，用磚砌成灶，將桶坐在灶上。牡丹江有哪些黑木耳

    及時通風、散堆。發(fā)菌階段還應注意病蟲害，其中老栽培戶尤為常見的是菌螨。該蟲與糠螨，菇螨相似，專門蛀食黑木耳菌絲為生，繁殖極快，一旦侵入后果嚴重，防治菌螨可用殺螨劑、滅掃利、速滅殺丁等高效低毒農藥，兌水500倍對場地，房間及可疑之處進行輪翻噴殺。排場出耳階段進行科學管理木耳菌筒發(fā)透后經均勻刺孔，用4毫米鐵釘，每袋扎孔200個左右，經7天左右的就可噴水催耳，耳孔見到黑點耳芽，稱之為耳棒，排場后的耳棒應注意避免30oC以上烈日直曬，特別是秋栽黑木耳，雖然已時至深秋，但氣溫還偶爾升至30多度，故此在耳場早上傍晚灑點細水降溫，避免烈日傷及耳棒菌絲。調節(jié)好出耳初期階段的水份、濕度、溫度、空氣是生態(tài)化黑木耳產量高、低的先決條件，耳棒剛排場的頭5天需要養(yǎng)菌不噴水，5天后掌握好“少吃多餐”的噴水規(guī)律，即早晚之時噴小水，每噴水10分鐘停30分鐘，溫度在25oC以下，空氣相對濕度85%左右，待耳基稍大時，可增加耳棒濕度細水直接噴至耳棒，早晚各噴半小時，視耳片增大而增加噴水時間，至8—9分成熟后停止噴水，略干后即可采摘。頭潮耳采收后養(yǎng)菌5天，爾后依次加強管理以干干濕濕，不斷交替，促使耳芽較為次形成。

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    但色澤深、肉厚、質量好；溫度高，發(fā)育速度快，菌絲體結構脆弱，容易衰老，生命力減退，對外界不良環(huán)境的抵抗能力也差，子實體色淡、肉質薄、質量差，溫度過高極易發(fā)生流耳現象。如果此時空氣流通差，極宜大面積發(fā)生木霉菌，一但發(fā)現袋壁吐黃褐色水液，一定要想法降溫，否則將以失敗告終。因此，以低溫出耳比較有利于黑木耳的穩(wěn)產高產。（三）濕度水是一切生命活動的物質基礎之一。水份不僅參與細胞的新陳代謝，而且是細胞的重要組成部分。在黑木耳菌絲體和子實體內含90%左右的水份，其余才是干物質。因此說水是生命之源，任何生物體離開水都不能存活。黑木耳菌絲體生長所需要的各種營養(yǎng)物質，只有溶于水，才能通過原生質膜滲透到細胞內部。代謝廢棄物也只有溶于水，才能排出體外。菌絲體分泌的各種酶，也只有溶于水中，才能分解纖維素、木質素、蛋白質等。黑木耳菌絲體和子實體的生長發(fā)育過程中對水的需求量是不同的。菌絲體生長發(fā)育階段需要較少的水份，培養(yǎng)料的含水率以55%—60%為宜。在人工栽培時，應考慮到基質密度的大小去確定含水率的多少?；|自身含水率的多少，基質的硬軟、粗細是關系到配料時需要添加水份多少的首要問題?？傮w上要求基質密度越大。牡丹江有哪些黑木耳

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