就可以得到醇厚的大米酒和酒糟了。大米酒的做法2材料：大米飯，酒粬涼開水大米酒制作步驟：1：所有的材料，大米飯，酒粬，涼開水。2：把酒粬加入米飯里，拌勻。3：加入點(diǎn)涼開水，酒粬就化開啦，而且更好拌勻了，大米飯遇著水就散啦。4：瞧，加入涼開水后攪拌均勻，酒粬化開啦，米飯也服服貼貼地啦。5：用筷子在中間插個(gè)孔，這樣就可以方便查看米酒是否釀好啦，釀好了小孔中間就能看到米酒汁6：現(xiàn)在有專門的米酒機(jī)，我這是簡單的，找個(gè)盤子，正好嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住了。7：然后用這個(gè)大毛巾捂起來，放在一個(gè)溫暖的地方，冬天時(shí)間長點(diǎn)，象現(xiàn)在這樣的夏天呀，二十四個(gè)小時(shí)就行啦。以上就是如何制作大米酒，大米酒的做法，已經(jīng)快過冬了，又是釀制米酒的好時(shí)節(jié)。沒有現(xiàn)代工業(yè)化肥，農(nóng)藥，灌溉等污染，非高科技、轉(zhuǎn)基因等，古道農(nóng)業(yè)就有生態(tài)米。吉林大米品類

    2、適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。無論是超市、菜場(chǎng)還是家庭，在夏天對(duì)大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體需注意三個(gè)方面：注意防潮，不宜混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內(nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對(duì)大米質(zhì)量有影響，米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因?yàn)槠貢駮?huì)使水分迅速散失，一些顆粒會(huì)碎掉，導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲。3、自然缺氧，科學(xué)防蟲。在高溫高濕季節(jié)，防止大米生蟲的歷史經(jīng)驗(yàn)有很多種。例如：在米袋里混合放入幾頭干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然后密封。但用這些方法時(shí)間長了，米里會(huì)保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會(huì)對(duì)某種氣味產(chǎn)生抗性，仍然達(dá)不到預(yù)期效果。那么。湖南大米歡迎來電到了冬季，土地繁衍生息，儲(chǔ)存能量，保證了第二年的土地營養(yǎng)補(bǔ)給。

    2007年1-9月12,79,2007年1-10月13,93,2007年1-11月9,102,2007年1-12月5,108,河北2007年1-2月21,48,2007年1-3月36,85,2007年1-4月29,114,2007年1-5月17,154,2007年1-6月97,308,2007年1-7月44,353,2007年1-8月67,420,2007年1-9月45,466,2007年1-10月45,512,2007年1-11月37,550,2007年1-12月43,573,山西2007年1-2月年1-3月7年1-4月年1-5月年1-6月年1-7月年1-8月年1-9月年1-10月年1-11月7年1-12月15090900內(nèi)蒙古2007年1-2月5,13,212007年1-3月11,25,2007年1-4月10,35,2007年1-5月7,42,2007年1-6月19,62,2007年1-7月12,74,2007年1-8月12,87,2007年1-9月14,102,2007年1-10月11,113,2007年1-11月18,132,2007年1-12月12,145,數(shù)據(jù)來源米博會(huì)2008年我國華北地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計(jì)本月同比增長本月止累計(jì)同比增長北京2008年1-2月3,4,2008年1-3月2,6,2008年1-4月8537,2008年1-5月5367,2008年1-6月5668,2008年1-7月6999,2008年1-8月83310,2008年1-9月72110,2008年1-10月93811,2008年1-11月94712,2008年1-12月1,14,天津2008年1-2月5,14,2008年1-3月5,20,2008年1-4月11,31,2008年1-5月9,41,2008年1-6月15,56,2008年1-7月33,90,2008年1-8月8,98,2008年1-9月8,107。

    米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。4.看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。5.看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。6.看標(biāo)簽：購買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。三是“腹白”很少或基本沒有。

    大米主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。2.大米的營養(yǎng)價(jià)值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價(jià)值比標(biāo)一米高，糙米的營養(yǎng)價(jià)值要比標(biāo)二米高。3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為（小麥為，玉米為），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)于大米的選購方法，1.看硬度大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。2.看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后。認(rèn)證對(duì)象不同。大米和綠色食品大米是以大米產(chǎn)品為認(rèn)證對(duì)象，屬于質(zhì)量證明商標(biāo)；全國大米價(jià)格

大米中60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量人體必備的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉層、胚芽等外層組織中。吉林大米品類

。 好的五常大米的標(biāo)準(zhǔn)是什么？淀粉含量 大米直鏈淀粉含量的高低影響著大米的食用品質(zhì)。我看過一個(gè)研究，根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn)，五常大米的直鏈淀粉含量應(yīng)在15%和20%之間。東北土地肥沃，五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，日照充足，東北的水也好，自然品質(zhì)有保證。 第二個(gè)原因——2-乙酰-1-吡咯啉 2-乙酰-1-吡咯啉，是一種化學(xué)物質(zhì)，是大米生長過程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是含有這個(gè)特殊的物質(zhì)2-乙酰-1-吡咯啉，這個(gè)東西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香氣貢獻(xiàn)物。也是影響口感主要的一個(gè)原因。第三個(gè)原因——大米的膠稠度 膠稠度是評(píng)價(jià)米的重要指標(biāo)之一，一般達(dá)到80mm以上。同時(shí)，大米的膠稠度越大，則米飯?jiān)饺彳洠焚|(zhì)越好。” 五常大米品牌眾多，選哪家？ 前面說過，較高的品牌有大食品網(wǎng)的陸家村，金龍魚，喬府，北大荒，這幾個(gè)，但是其中的差別也比較大 剛才說了評(píng)價(jià)五常大米的標(biāo)準(zhǔn)，縱向比較一下品牌，根據(jù)消費(fèi)者日?qǐng)?bào)的結(jié)論看一下 品質(zhì)較好的五常大米直鏈淀粉含量會(huì)高一些，低于15%，大米太軟，口感不好，口感好的五常大米往往2-乙酰-1-吡咯啉含量比較高。 吉林大米品類

河南省大胖商貿(mào)有限公司主要經(jīng)營范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。河南大胖商貿(mào)致力于為客戶提供良好的農(nóng)產(chǎn)品，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。