4D廚房要求——堅(jiān)持生熟分開(kāi)的原則：對(duì)于廚房而言，菜肴種類眾多，所以對(duì)于生熟食物就需要特別的分開(kāi)處理，避免產(chǎn)生交叉污染的現(xiàn)象?？墒褂脤ｉT的儲(chǔ)存柜來(lái)放置熟食，生的食物也需要進(jìn)行一定的冷藏或是消毒柜來(lái)保持其新鮮度。4D廚房培訓(xùn)。一對(duì)一培訓(xùn)，綜合能力提升；獨(dú)自完成餐飲相關(guān)管理。1、對(duì)客戶：干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，放心質(zhì)量的美味菜品，持續(xù)穩(wěn)定的滿意度！2、對(duì)員工：有效改善工作、生活環(huán)境，掌握標(biāo)準(zhǔn)操作流程、提升自身職業(yè)技能！3、對(duì)管理層：讓管理變得輕松、思路清晰，權(quán)重比分明，工作效率明顯提升！4、對(duì)企業(yè)：大幅度提升企業(yè)對(duì)外形象、杜絕食品安全問(wèn)題、規(guī)避企業(yè)人身、財(cái)產(chǎn)、物品風(fēng)險(xiǎn)、極大降低庫(kù)存、避免損耗，有效提升人效，提升利潤(rùn)3-5個(gè)點(diǎn)！5、對(duì)餐飲行業(yè)：提升行業(yè)地位，工作環(huán)境好，讓餐飲人實(shí)現(xiàn)幸福工作！4D課程，歡迎大家咨詢合作。業(yè)務(wù)范圍：4d廚房基礎(chǔ)籌建，廚房建設(shè)策劃，廚房整體升級(jí)改造，協(xié)助籌建，管理咨詢，4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司不懈追求產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精不斷升級(jí)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司大力弘揚(yáng)開(kāi)拓進(jìn)取,企業(yè)精神。四川4D中央廚房制作廠家

4D廚房原材料購(gòu)存管理1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，廚師長(zhǎng)都要對(duì)當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點(diǎn)類等出品進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天所剩原材料進(jìn)行匯總；2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購(gòu)原材料數(shù)量，交于采購(gòu)員，并對(duì)采購(gòu)回的原材料進(jìn)行過(guò)秤檢查，確保所采購(gòu)原料的數(shù)量和質(zhì)量；3、營(yíng)業(yè)期間，廚師長(zhǎng)要對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，杜絕浪費(fèi)，對(duì)造成浪費(fèi)的人和事進(jìn)行必要的處分；4、營(yíng)業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過(guò)秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)。河南4D中央廚房培訓(xùn)山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司一切從實(shí)際出發(fā)、注重實(shí)質(zhì)內(nèi)容。

4D廚房原材料購(gòu)存管理：1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，廚師長(zhǎng)都要對(duì)當(dāng)天肉類、青菜類、涼菜類、面點(diǎn)類等出品進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天使用的原材料進(jìn)行匯總，對(duì)當(dāng)天所剩原材料進(jìn)行匯總；2、根據(jù)匯總數(shù)據(jù)，分類列出明天所要采購(gòu)原材料數(shù)量，交于采購(gòu)員，并對(duì)采購(gòu)回的原材料進(jìn)行過(guò)秤檢查，確保所采購(gòu)原料的數(shù)量和質(zhì)量；3、營(yíng)業(yè)期間，廚師長(zhǎng)要對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，杜絕浪費(fèi)，對(duì)造成浪費(fèi)的人和事進(jìn)行必要的處分；4、營(yíng)業(yè)結(jié)束，對(duì)所剩原材料過(guò)秤后，定人妥善保管，以免造成浪費(fèi)。

4d廚房什么意思:把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。1、4D現(xiàn)場(chǎng)管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的創(chuàng)新，由中成偉業(yè)管理教育集團(tuán)自創(chuàng)，看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代餐飲酒店的管理理念和文化精髓，是一種科學(xué)的管理方法與智慧，是把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。2、它是建立在全員管理基礎(chǔ)上，讓酒店員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到酒店角角落落的較實(shí)用、較見(jiàn)效、較持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣，便能自覺(jué)地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的比較大化。是目前國(guó)內(nèi)較科學(xué)，較合理的餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)管理系統(tǒng)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司迎接挑戰(zhàn)，推陳出新，與廣大客戶攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！

無(wú)水廚房：地不濕滑，大廚可穿布鞋上班?！耙郧安途咔逑础⒋娣艜r(shí)會(huì)讓洗碗間的地面十分濕滑，在洗碗間工作的員工只能長(zhǎng)年穿著雨靴，十分悶熱潮濕?！痹摰晗赐牍ぷ鏖g一名員工說(shuō)。“現(xiàn)在好了，大廚們都可以穿布鞋、皮鞋了，透氣、舒服多了?！睂?shí)現(xiàn)洗碗間地面干燥就得益于4D管理。，為了實(shí)現(xiàn)水不落地，餐飲店在很多細(xì)節(jié)上下功夫，例如，水槽貼了紅色水位警戒線，洗碗間水龍頭是腳踏開(kāi)關(guān)，水流量根據(jù)工種進(jìn)行調(diào)控，水洗蔬菜放置處設(shè)計(jì)了有坡度余水收納裝置。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司與廣大客戶攜手共創(chuàng)碧水藍(lán)天。福建4D廚房生產(chǎn)廠家

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司始終以適應(yīng)和促進(jìn)工業(yè)發(fā)展為宗旨。四川4D中央廚房制作廠家

4D廚房衛(wèi)生管理：1、個(gè)人衛(wèi)生管理：  A、男廚師必須理平寸頭，無(wú)胡須，不留長(zhǎng)指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時(shí)時(shí)保持干凈整潔；  B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無(wú)體味；  C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；  D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：  A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點(diǎn)，使用完畢要清潔干凈放回原處；  B、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時(shí)時(shí)清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛(wèi)生大掃除；  C、定人定時(shí)檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作。四川4D中央廚房制作廠家

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司擁有本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷售；商用燃?xì)庠罹摺⑸逃萌济涸罹?、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。