4D廚房衛(wèi)生管理制度1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。3、定期清洗抽油煙設(shè)備。4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。7、凡易壞的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司傾城服務(wù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)后顧之憂。陜西酒店4D廚房

4d廚房什么意思4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些傳統(tǒng)意義上的廚房大家都比較熟悉，可是當(dāng)提及到4d廚房的時(shí)候人們似乎會(huì)有很多的疑問(wèn)，甚至有不少人都次聽(tīng)說(shuō)這種詞，所以在了解的過(guò)程中人們想要對(duì)4d廚房有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。為了使人們認(rèn)識(shí)到4d廚房的存在，同時(shí)也讓大家考慮4d廚房，接下來(lái)就具體的分析一下4d廚房什么意思和4d廚房的優(yōu)勢(shì)有哪些。4d廚房什么意思把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。1、4D現(xiàn)場(chǎng)管理法，是管理理念上CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的創(chuàng)新，由中成偉業(yè)管理教育集團(tuán)，看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代餐飲酒店的管理理念和文化精髓，是一種科學(xué)的管理方法與智慧，是把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，使每個(gè)人都能做到崗位責(zé)任明確、工作重點(diǎn)突出。它是建立在全員管理基礎(chǔ)上，讓酒店員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到酒店角角落落的實(shí)用、見(jiàn)效、持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣，便能自覺(jué)地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能減耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的比較大化。是目前國(guó)內(nèi)科學(xué)，合理的餐飲酒店現(xiàn)場(chǎng)管理系統(tǒng)。北京酒店4D廚房設(shè)備山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司銳意進(jìn)取，持續(xù)創(chuàng)新為各行各業(yè)提供專業(yè)化服務(wù)。

餐廳廚房管理制度。二廚房防火安全制度。廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用。2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。5、每天清洗凈殘油脂。6、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。7、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。8、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。9、下班關(guān)閉完能源開(kāi)關(guān)。10、廚房消防措施齊全、有效。11、全體人員掌握處理意外事件的一開(kāi)始控制方法和報(bào)警方法。

什么是4D廚房?餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系又稱四個(gè)到位現(xiàn)場(chǎng)管理體系（以下簡(jiǎn)稱4D現(xiàn)場(chǎng)管理），它是把企業(yè)中所有物品、設(shè)備和所有人的行為，全部規(guī)范統(tǒng)一，并通過(guò)明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)的，可以促安全防事故、降成本升利潤(rùn)的一套系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，更是達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)單、的方法。餐飲企業(yè)為什么要做4D？1、食品安全衛(wèi)生在顧客的心中的力度不斷加強(qiáng)。2、國(guó)家對(duì)食品的安全衛(wèi)生已經(jīng)出臺(tái)“四個(gè)嚴(yán)”，讓餐飲企業(yè)不得不重視食品安全衛(wèi)生。3、餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理一直以來(lái)的不規(guī)范導(dǎo)致浪費(fèi)比較嚴(yán)重，運(yùn)營(yíng)成本也隨之加大，使餐飲企業(yè)的利潤(rùn)一直都處于低迷狀態(tài)。4、餐飲企業(yè)的備貨量大，積壓的資金流也比較大，造成原材料的變質(zhì)，損壞、浪費(fèi)，也使得資金積壓，食品原材料的質(zhì)量不穩(wěn)定性。5、員工的素質(zhì)決定企業(yè)的素質(zhì)，員工的行為規(guī)范，讓企業(yè)的發(fā)展更加穩(wěn)定！山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司與廣大客戶攜手共創(chuàng)碧水藍(lán)天。

掌握企事業(yè)單位食堂廚房設(shè)計(jì)要領(lǐng)。一、知悉單位食堂的職能；上述的內(nèi)容也講到，單位食堂多存在于企事業(yè)單位、團(tuán)體單位的中，其根本職能是員工就餐，不以盈利為目的。所以單位食堂在整體規(guī)劃中，不像社會(huì)類餐飲的酒樓飯店餐廳一樣，突顯主題，只需要簡(jiǎn)潔大方，使用方便即可。二、單位食堂廚房的功能區(qū)域；即便是較為簡(jiǎn)單的單位食堂其整體規(guī)劃也是五臟俱全，不得馬虎。對(duì)于單位食堂，配備的功能區(qū)域包括；廚房人員更衣室，原材料庫(kù)房區(qū)、粗加工區(qū)、熱加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)、售賣區(qū)等。其他功能區(qū)域可以根據(jù)單位食堂的具體情況進(jìn)行加配。。三、單位食堂的廚房設(shè)備種類；單位食堂廚房設(shè)備種類需要結(jié)合用餐的人數(shù)、菜系種類、成本預(yù)算進(jìn)行選擇。通常有電磁明檔大炒爐、電磁明檔燉鍋、電磁蒸爐、電磁煮面爐、電磁大湯鍋、電磁煲仔爐、電磁炸爐等。如果單位食堂廚房承擔(dān)的用餐人數(shù)多，需要更加靈活效率化、也可配套中央廚房設(shè)備中的米飯生產(chǎn)線、自動(dòng)洗菜機(jī)、剝皮機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、切配機(jī)等。雖然前期投入成本高，但長(zhǎng)遠(yuǎn)看還是具有競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Φ?。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展！陜西家用4D廚房訂制

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司將“素質(zhì)化、專業(yè)化、人性化、制度化”作為公司管理理念。陜西酒店4D廚房

關(guān)于建設(shè)4D廚房設(shè)計(jì)布局的四個(gè)基本原則：4D廚房要求——整體布局合理:一般而言，常見(jiàn)的酒店廚房整體面積大抵是整個(gè)酒店面積的10%左右，把面積控制在10%之間，能夠滿足后廚人員方便操作，（因?yàn)楹髲N工作人員因分工不同，每個(gè)崗位上至少配備1-2名員工，確保面積容量大滿足工作環(huán)境。）可以讓廚房空間設(shè)計(jì)變得更加合理。在滿足設(shè)計(jì)時(shí)風(fēng)格的保證消防，以及保證整體廚房的衛(wèi)生條件及環(huán)保的一些相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，較主要的原因是合理的布局能夠保持廚房整體運(yùn)作流暢。陜西酒店4D廚房

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。烽火連城是山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司的主營(yíng)品牌，是專業(yè)的本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷售；商用燃?xì)庠罹摺⑸逃萌济涸罹?、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專業(yè)水平和不懈努力，將本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷售；商用燃?xì)庠罹?、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷售。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的消毒門，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，從而使公司不斷發(fā)展壯大。