4D廚房有哪些好處4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系是中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)**組，根據(jù)中國(guó)餐飲酒店業(yè)現(xiàn)狀而研發(fā)落地管理法！4D現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系在根本上解決了中國(guó)餐飲酒店業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理無(wú)從下手，如何現(xiàn)場(chǎng)管理等棘手難題，中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)獨(dú)自研發(fā)的現(xiàn)場(chǎng)安全管理體系，是五常、七常、八常、6T、7T等等的升級(jí)版。具有簡(jiǎn)單易學(xué)，容易落地的優(yōu)勢(shì)！含義：4D是用來(lái)創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，包括整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。天天工作整理到位環(huán)境事物責(zé)任到位全體員工培訓(xùn)到位人人事事執(zhí)行到位山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開(kāi)拓,不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以效益促發(fā)展”。上海餐廳4D廚房學(xué)習(xí)

4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的管理問(wèn)題。在印象中，臟亂差的環(huán)境已經(jīng)成為大多數(shù)餐飲后廚的標(biāo)簽。如何解決廚房臟亂差問(wèn)題，關(guān)鍵點(diǎn)在于廚房的管理問(wèn)題。而廚房的管理問(wèn)題分為兩點(diǎn)，工作人員管理和廚房功能區(qū)域管理。通過(guò)4D廚房管理體系的導(dǎo)入培訓(xùn)，提升后廚人員的綜合素質(zhì)，規(guī)范、統(tǒng)一的進(jìn)行管理。這是因?yàn)楹髲N人員的綜合素質(zhì)提升了，意味著廚房的維護(hù)和管理就能成功一半。另外4D廚房管理體系的導(dǎo)入，能夠統(tǒng)一布局廚房各個(gè)區(qū)域問(wèn)題。使之不混亂，整齊有序。4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的設(shè)施配套問(wèn)題。傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)過(guò)多年的使用，盡管有意識(shí)的去維護(hù)和保養(yǎng)。但設(shè)施配套的性能方面早已不復(fù)當(dāng)年之勇。廚房當(dāng)中的商用廚房設(shè)備（如：煲湯爐，炒爐，炸爐，燉鍋）等等。由于性能的影響，烹飪出的菜品發(fā)黑，美味鮮成色不足，勢(shì)必影響用戶(hù)體驗(yàn)。所以解決傳統(tǒng)餐飲弊端，得先從基礎(chǔ)的配套抓起。淘汰不優(yōu)良的設(shè)備以及升級(jí)改造廚房的油煙問(wèn)題、排污問(wèn)題、以及水電排線問(wèn)題。杜絕危險(xiǎn)問(wèn)題和保障用戶(hù)食品安全。黑龍江餐廳4D廚房定做山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司以滿(mǎn)足客戶(hù)要求為重點(diǎn)。

二、工具及出品用具管理1、廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤(pán)、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管；2、無(wú)論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；3、所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；4、定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)檢查，有缺口或損壞的及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。三、出品管理1、所有廚房出品（涼菜、面點(diǎn)、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)。2、確保出品衛(wèi)生、量足、味正，餐具無(wú)缺口、造型合格、規(guī)格統(tǒng)一；3、如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質(zhì)量把關(guān)人承擔(dān)責(zé)任；4、多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長(zhǎng)有權(quán)給予其他處分或辭退處理。四、衛(wèi)生管理1、個(gè)人衛(wèi)生管理：A、男廚師必須理平寸頭，無(wú)胡須，不留長(zhǎng)指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時(shí)時(shí)保持干凈整潔；B、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無(wú)體味；C、所有廚師不得使用化妝品，以免影響出品口味；D、在廚房不得隨意脫下工服、摘下工作帽。2、環(huán)境衛(wèi)生管理：A、所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點(diǎn)，使用完畢要清潔干凈放回原處。

建造4D廚房的好處。一、對(duì)企業(yè)的好處。1、延長(zhǎng)酒店裝飾壽命。2、杜絕庫(kù)存積壓，有效控制成本，提升利潤(rùn)。3、改善繁瑣的管理方式，提高工作效率。4、塑造企業(yè)的品牌，提升企業(yè)形象。5、完善酒店管理系統(tǒng)。二、對(duì)員工的好處。1、工作生活環(huán)境的徹底改善。2、掌握新的環(huán)境徹底改善方法。3、員工的能力持續(xù)提高。4、更多的晉升機(jī)會(huì)。三、對(duì)顧客的好處。1、有良好的就餐環(huán)境。2、吃新鮮的食材，安全健康美味的菜品。3、享受優(yōu)良的服務(wù)。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司為客戶(hù)提供更科學(xué)、更經(jīng)濟(jì)、更多面的售后服務(wù)。

效率：3秒到30秒內(nèi)可以找到任何物品?！?D廚房”一改傳統(tǒng)廚房雜亂的現(xiàn)象，各種物品都‘有名、有姓、有家’，特別是儲(chǔ)物柜、冰箱等都貼著各類(lèi)食材的管理表，存取物品一目了然。想找哪樣?xùn)|西，只要對(duì)照管理序列表上的編碼，就能在較短的時(shí)間找到所需食材，讓工作效率大幅提高?！薄氨热鐝N師想要找辣椒，他只需查詢(xún)冰箱門(mén)外的編碼為A01，就可知辣椒的位置在冰箱上層?！?，引進(jìn)4D管理模式后，效率極大提升，廚師需要什么可以在3秒到30秒內(nèi)找到。同樣的方法也使用在廚房物料倉(cāng)庫(kù)。例如，在調(diào)料倉(cāng)庫(kù)里，通過(guò)對(duì)照管理表上的字母查詢(xún)，很快就找到了需要的調(diào)味品。即使是對(duì)倉(cāng)庫(kù)完全不熟悉的新人也能很快找到所需的物品，而且這種方法讓酒店能很好地掌握倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存情況，不會(huì)盲目進(jìn)貨，出現(xiàn)浪費(fèi)和過(guò)期的情況。新鄉(xiāng)天之誠(chéng)能源擁有先進(jìn)的產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量。浙江餐廳4D廚房訂做

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所謂“4D”，是指在廚房管理過(guò)程中要做到4個(gè)到位——整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位。因?yàn)檫@4個(gè)“到位”的首字拼音都是D，故而簡(jiǎn)稱(chēng)“4D”。如今，有些地方的餐飲企業(yè)在4D基礎(chǔ)上，還增加了2D——績(jī)效到位和安全到位，打造的是“6D廚房”管理，似乎又在管理形式上做了升級(jí)。管理，到底是模式還是工具？管理是管物，還是管人，或說(shuō)是管心？管理的形式越來(lái)越多，每家企業(yè)的具體情況都不一樣，是不是只有適合的管理才是好管理呢？通過(guò)這篇文章，希望能給大家一點(diǎn)啟發(fā)。上海餐廳4D廚房學(xué)習(xí)

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司擁有本公司經(jīng)營(yíng)廚房設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、廚具配件加工銷(xiāo)售；商用燃?xì)庠罹?、商用燃煤灶具、電加熱食品加工設(shè)備、餐桌椅、洗碗機(jī)、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、飲水設(shè)備、消毒設(shè)備、教學(xué)設(shè)備、體育用品、辦公設(shè)備、鍍鋅板、彩鋼板銷(xiāo)售。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶(hù)提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶(hù)好評(píng)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，我們本著對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶(hù)滿(mǎn)意。公司深耕消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。