食品級雙氧水，含量分為35%，50%兩種，可用于主要用于啤酒、飲料、果汁、奶制品、純凈水、醫(yī)藥、純凈水生產(chǎn)等食品加工業(yè)的管道、發(fā)酵罐、灌裝機及食品包裝，貯存器皿的內(nèi)外表面消毒。在使用過程中避免了含氯消毒產(chǎn)品會產(chǎn)生有致*性的三鹵化物（三鹵甲脘）。它是一種對環(huán)境無污染、無殘留、使用方便、安全可靠的環(huán)保型的消毒劑。過氧化氫消毒液（雙氧水）特點：1.對各種微生物具有強力殺菌作用；2.有效濃度高，使用濃度低、稀釋倍數(shù)大、消毒費用低；3.配制方便，常溫使用，殺菌時間短，節(jié)約能源，提高設備利用率；4.消毒后設備不用無菌水沖洗，避免二次染菌；5.殘液排放不污染環(huán)境，且有除臭除煙除異味功能。工業(yè)雙氧水對皮膚有漂白及灼燒作用，其蒸汽可引起流淚，刺激鼻及喉之粘膜。湖州醫(yī)用級雙氧水用途

過氧化氫屬氧化劑，任何濃度的純過氧化氫水溶液都很穩(wěn)定，其分解取決于許多因素，主要有：溫度、介質(zhì)的pH、光輻射、金屬離子等。如可溶于過氧化氫溶液中的金屬離子（如錳、銅、鐵、鉻等離子）能使H2O2發(fā)生均相催化分解，此外一些貴金屬（如鉑、鈀、銀、鎳等）也能使H2O2發(fā)生非均相催化分解。分解的同時放出氧和熱，這是過氧化氫危險的一面。過氧化氫中的游離酸主要是工藝中氧化單元為了減少過氧化氫的分解損失，向氧化塔中加入呈酸性的穩(wěn)定劑，如磷酸等，之后隨氧化液進入萃取單元，和過氧化氫一起進入萃取液（純水），使過氧化氫溶液產(chǎn)品呈酸性。如氧化液采用有機溶劑（如醋酸丁酯等）萃取，會使產(chǎn)品中摻雜入小分子有機酸。此后諸多因素也會使產(chǎn)品呈酸性。上海食品級雙氧水購買按照規(guī)定，操作雙氧水時，應該密閉操作。

食品級雙氧水主要用于水發(fā)產(chǎn)品、干果等食品的漂白、保鮮、防腐以及食品生產(chǎn)設備、容器的殺菌消毒。由于雙氧水分解后轉化為水和氧氣，無任何污染和副作用，因而在食品工業(yè)中有***的用途。食品級雙氧水雖然是無毒物品，但是它對人的皮膚、眼睛和黏液膜有很強烈的刺激作用，其蒸汽進入人體呼吸系統(tǒng)后，可對肺部產(chǎn)生刺激作用，甚至嚴重影響***。當食品級雙氧水濺落到人體皮膚或人眼內(nèi)時，應立即用大量清水沖洗。在乳品、果汁飲料和利樂、中亞等無菌灌裝機生產(chǎn)食品級雙氧水可廣泛應用于乳品、飲料、純凈水、礦泉水、啤酒、水產(chǎn)品、瓜果、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)加工過程中。食品級雙氧水利用其活性氧極強的氧化能力，可破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，從而達到滅菌消毒的目的。用食品級雙氧水消毒，常用的方法有噴淋、沖洗、噴霧、浸泡、抹擦等。

雙氧水的用途分醫(yī)用、***和工業(yè)用三種，日常消毒的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，但醫(yī)用雙氧水濃度等于或低于3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用清水清洗一下就可以了，過3—5分鐘就恢復原來的膚色?；瘜W工業(yè)用作生產(chǎn)過硼酸鈉、過碳酸鈉、過氧乙酸、亞氯酸鈉、過氧化硫脲等的原料，酒石酸、維生素等的氧化劑。醫(yī)藥工業(yè)用作殺菌劑、消毒劑，以及生產(chǎn)福美雙殺蟲劑和40l抗菌劑的氧化劑。印染工業(yè)用作棉織物的漂白劑，還原染料染色后的發(fā)色劑。用于生產(chǎn)金屬鹽類或其他化合物時除去鐵及其他重金屬。也用于電鍍液，可除去無機雜質(zhì)，提高鍍件質(zhì)量。還用于羊毛、生絲、象牙、紙漿、脂肪等的漂白。高濃度的過氧化氫可用作火箭動力燃料。雙氧水還會造成機體組織的壞死。

磷酸中和法：其特征在于，用下列步驟從過氧化鈉水溶液制備：⑴用磷酸或磷酸二氫鈉NaH2PO4將過氧化鈉水溶液中和至pH9．0～9．7，使生成Na2HPO4和H2O2的水溶液。⑵使所說的Na2HPO4和H2O2水溶液冷卻到+5～-5℃，從而使絕大部分Na2HPO4以Na2HPO4·10H2O水合物形式析出。⑶在離心分離器中對含有Na2HPO4·10H2O水合物和過氧化氫水溶液混合物進行分離，從而使Na2HPO4·10H2O結晶從含少量Na2HPO4和過氧化氫水溶液中分離出來。⑷將所說的含少量Na2HPO4和過氧化氫水溶液在蒸發(fā)器中蒸發(fā)，得到含H2O2和H2O的蒸汽，而含過氧化氫的Na2HPO4的濃鹽溶液從底部流出并返回中和槽。⑸將所說的含H2O2和H2O的蒸汽在分餾塔中進行減壓分餾，得到約30%H2O2產(chǎn)品。醫(yī)藥工業(yè)中用以制造氯胺。湖州醫(yī)用級雙氧水用途

醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。湖州醫(yī)用級雙氧水用途

食品添加劑過氧化氫的作用，堅果加工用作漂白劑，使如核桃、杏仁的外殼顏色變淺；奶酪加工中用于設備的清潔，并用于瑞士奶酪生產(chǎn)中使奶酪形成空洞；水果、蔬菜洗滌中起到防止腐爛、減少細菌的作用；酒和谷物糖漿中用于去除SO2和亞硫酸鹽；茶葉漂白使顏色變淺；蛋類洗滌保持新鮮；淀粉、乳清和牛奶的蛋白質(zhì)改良劑。過氧化氫屬氧化劑，任何濃度的純過氧化氫水溶液都很穩(wěn)定，其分解取決于許多因素，主要有：溫度、介質(zhì)的pH、光輻射、金屬離子等。如可溶于過氧化氫溶液中的金屬離子（如錳、銅、鐵、鉻等離子）能使H2O2發(fā)生均相催化分解，此外一些貴金屬（如鉑、鈀、銀、鎳等）也能使H2O2發(fā)生非均相催化分解。分解的同時放出氧和熱，這是過氧化氫危險的一面。湖州醫(yī)用級雙氧水用途

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