紅燒板栗雞需要用到的食材：雞腿2只，板栗適量，胡蘿卜半根，土豆半個(gè)，姜片少許，八角2個(gè)，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒。步驟一：雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用。步驟二：鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個(gè)步驟是我新學(xué)來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好）盛出備用。步驟三：煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒。步驟四：加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮，即可?？谒u這道菜不管是哪個(gè)版本的，只要是四川，那肯定是吃過家常版的涼拌雞肉吧。程序都相差不大，同樣的是用雞肉來制作，加上美味的醬料和紅油，吃著那叫個(gè)美滋滋呢。 河北區(qū)特色燒雞好不好吃？北辰區(qū)老湯燒雞

    “唯美食不可或缺”，這是無數(shù)美食愛好者的口頭禪。而燒雞，幾乎無人不愛，無人不歡！如今，熟食行當(dāng)發(fā)展非常之迅速，全國(guó)34個(gè)省份皆有極具特色的熟食。引以為傲地是，這些熟食凝聚著勞動(dòng)人民的勤勞與智慧。經(jīng)過一項(xiàng)民意調(diào)查，在所有的熟食當(dāng)中，唯有燒雞的受歡迎度比較高。大家對(duì)其給予的評(píng)價(jià)是:物美廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好、濃郁醇香。當(dāng)然，每個(gè)地方的燒雞在做法、口感上存在較大的區(qū)別，用一句話來說，則是“不盡相同，但各有千秋”。例如山東德州扒雞，皮黃肉嫩，在制作時(shí)加入了中藥材，味道別具一格。安徽符離集燒雞，制作工藝復(fù)雜，經(jīng)過十多道工藝后才能濃香厚重的口感。遼寧溝幫子熏雞，加入純中藥后，在烤窖里經(jīng)過熏制，那種極具誘人的味道會(huì)迎面撲來。河南道口燒雞，之所以好吃，具有較高的度，完全是本地散養(yǎng)雞的肉質(zhì)非常優(yōu)良。當(dāng)然，還有許多許多。 紅橋區(qū)盛興齋燒雞可以當(dāng)禮品嗎紅橋區(qū)老湯燒雞便宜不？

    在我們中國(guó)美食的種類是非常的多的，有一些美食也都是自古流傳下來的，因?yàn)檫@些美食的味道，所以在我們的生活中一直都特別的受人歡迎，銷售一直都是非常的好的，比如這樣一種美食燒雞。說到燒雞這種美食，在我們的生活中有很多的人都是吃過的，而且在有一些街頭都是有賣燒雞的，并且有一些是店鋪里邊賣的，交流一下，現(xiàn)在就連很多的超市里邊也都是有賣燒雞的，不同的地方賣的燒雞可能味道也是不同的，但是如果說到燒雞的話，有這樣一道燒雞，應(yīng)該也有很多的人都是吃過的，那就是德州扒雞。不過德州扒雞誕生也是一個(gè)意外。為什么說德州扒雞的誕生是一個(gè)意外，是因?yàn)榈轮莅请u在誕生的時(shí)候也是有一個(gè)小典故的，在一家店鋪里邊是掌柜讓店小二在后廚看貨，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)鍋里邊是燉著雞湯的，但是店小二在看火的時(shí)候竟然不小心睡著了，等到掌柜回來以后發(fā)現(xiàn)店小二睡著。而且打開鍋蓋以后發(fā)現(xiàn)鍋里邊的湯汁都燒干了，但是在打開鍋蓋的那一刻，掌柜也是非常的欣喜的，因?yàn)殄伬镞叺碾u肉香味變得更加的濃烈了，一股香氣就撲面而來。本來是要燉雞肉，但是沒想到做出了這樣的燒雞。

   將清水煮沸，撒入適量精鹽，將配比好的配料投入（以便慢慢彌散開）再加入適量老湯（切不可在老湯中加入生水），煮沸，投入整雞，大火燒沸，半小時(shí)后文火慢走，沸而不騰；四小時(shí)后，取出瀝干！三、干鍋燒紅，撒入白糖，用篦子將整雞架在鍋中，蓋上鍋蓋，熏制5分鐘，既成！燒雞開封燒雞編輯原料：雞、桂皮、、味精、白糖、陳皮、八角、開封何師傅燒雞精鹽、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。特點(diǎn)：味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮、香沁肺腑。營(yíng)養(yǎng)功效：具有健脾、強(qiáng)胃、養(yǎng)生的功效。一個(gè)含有二十多味名貴中藥的獨(dú)特風(fēng)味配方終研制。用此配方作出的燒雞，不但具有以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)的健脾、強(qiáng)胃、、養(yǎng)身的神奇保健功效，而且在盛夏時(shí)節(jié)，放上四五天仍保持色、香、味不變，讓人久吃不膩。燒雞齊家燒雞編輯齊家燒雞是山東冠縣地方特色名吃，老少皆宜。何師傅燒雞配料：采用本地滿足一年以上笨雞，當(dāng)天宰殺當(dāng)天煮制，從源頭上保證新鮮程度，另配以陳皮，八角，辛夷，小茴香，大鹽，飴糖，肉蔻，橘皮，砂仁，丁香，白芷，草果，山椒，香葉，山楂，良姜，大料，三袋，草寇，黨參，桂皮，等30余種名貴中藥材。東麗區(qū)解饞燒雞便宜不？

    配料中要用中草藥四五種（有人說要十來種），砂仁、豆寇、桂皮等，都算比較珍貴的。至于花椒、茴香等大料用得更多。具體做法，生雞選用兩斤左右的，從脖子下開口取出內(nèi)臟洗凈后，把兩只翅膀編去，稍稍脫水便進(jìn)油鍋炸一炸，拿出來用藥材熏擱了。廚司說這一工序是關(guān)鍵，時(shí)間、用料都得恰合分寸。這樣熏出的雞，中藥補(bǔ)益的透雞體，而中藥苦辛的藥味卻不能存在。然后再加香料上大鍋蒸透，做到肉香四溢，骨松肉嫩。手藝好的，燒雞提起一抖，雞骨自然脫落，皮肉保持完整，被稱為“脫骨扒雞”，才是上等的。詞條圖冊(cè)更多圖冊(cè)參考資料1.去山東不可錯(cuò)過的魯菜．新浪旅游[引用日期2016-07-08]2.了解東北菜．騰訊[引用日期2016-07-08]3.東北菜與魯菜的關(guān)系．微頭條[引用日期2016-07-08]4.遠(yuǎn)方的家——長(zhǎng)城內(nèi)外，地域飲食的交融．騰訊視頻[引用日期2016-07-08]詞條標(biāo)簽：食品。東麗區(qū)特色燒雞便宜不？河北區(qū)解饞燒雞包裝怎么樣

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    給大家分享古法燒雞制作流程：香料精確配方：良姜25克，肉桂25克，白芷75克，八角50克，肉豆蔻15克，草果15克，花椒12克，香砂12克，丁香，草豆蔻7克。以上全部原料放入容器里倒入開水浸泡25分鐘，然后撈出瀝干水分裝入香料包綁緊即可；熬制高湯：一，高湯熬制:1，鍋中加入清水70斤，洗凈豬骨雞肉，入鍋中大火燒開，小火熬三小時(shí)。2，高湯熬好，用漏勺濾出湯汁鹵水3，將所有香料泡好水，濾干水份，用紗布袋裝起，作為鹵制用的香料袋。4.炒鍋上油，放入肥肉，中火煎出油，倒入紅蔥頭，蔥結(jié)，香菜，大火爆香倒入高湯中。5，將鹵水湯熬開，放入第三步的香料袋再次中火煮開后轉(zhuǎn)小火。6，加入白酒，鹽，雞精，味精，糖色，紅曲米，調(diào)色調(diào)味。燒開鹵水。用口嘗，比平時(shí)吃菜稍咸點(diǎn)為比較好。7，味調(diào)好之后，撈出鹵水中的蔬菜香辛料，如蔥結(jié)，香菜。8，第七步完成后即是精鹵水；鹵制流程：1.取小公雞宰殺洗凈控干水分備用。2.取麥芽糖100克倒入容器里，在加入大紅浙醋60克，水500克攪拌均勻至麥芽糖全部融化。然后均勻的涂抹到雞的表皮，然后晾干即可。3.凈鍋上火倒入色拉油燒制6成熱，然后把雞炸制金黃色即可撈出。4.取7千克高湯，然后把雞放入熬制好的高湯里。 北辰區(qū)老湯燒雞

天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào)。公司業(yè)務(wù)分為醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。至美齋秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。