至美齋的醬牛肉牛肉味很濃，獨(dú)特的味道，有獨(dú)特的配方，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣(mài)醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點(diǎn)！每次路過(guò)都看見(jiàn)排大長(zhǎng)隊(duì)，也湊個(gè)熱鬧，排隊(duì)就是奔這個(gè)確實(shí)好吃人家有老湯味就是不一樣，至美齋以牛肉聞名，必須得吃下牛肉燒餅。老鹵不是蓋的，果然后感勁道、滋味濃足，但又不是特別咸，干凈又衛(wèi)生，價(jià)格也不是很貴，畢竟牛肉就是沒(méi)有很便宜的，太便宜也不敢吃，牛肉燒餅沒(méi)的說(shuō)，牛肉里面有筋有肉，一嘗就知道沒(méi)放防腐劑和堿，吃起來(lái)口感較好，燒餅外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，加上入味好吃的牛肉，很好吃，屬于至美齋味道。服務(wù)員也麻利，店家也很熱情，現(xiàn)在中午還有其他食品，味道就是老天津的味道！周?chē)用穸际墙怵捠莵?lái)購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格也很合理，來(lái)的人都是絡(luò)繹不絕的！ 河?xùn)|區(qū)好吃的醬牛肉便宜嗎！天津至美齋醬牛肉保質(zhì)期多久

    去買(mǎi)了一大塊牛腱肉，鹵了醬牛肉，一下子就覺(jué)得很滿(mǎn)足。鹵好后先切了一盤(pán)，老公就著牛肉喝了點(diǎn)酒，孩子也吃了不少，真是讓人滿(mǎn)足的一餐。我鹵牛肉就是我家的做法，從小媽媽就這么給我們做牛肉吃，是媽味道，也是傳承的味道。家庭做法就是要簡(jiǎn)單不會(huì)失敗，沒(méi)有什么專(zhuān)業(yè)的廚藝也能完美復(fù)制，而且百吃不膩。這個(gè)醬牛肉不僅平時(shí)可以做，逢年過(guò)節(jié)也可以做一點(diǎn)，自己吃或者待客都是非常不錯(cuò)的。食材：牛腱4斤，大蔥半棵，姜10克，八角1個(gè)，香葉適量，老抽10毫升，料酒適量，黃豆醬2勺，冰糖20克，鹽8克，大蒜1頭，紅辣椒1個(gè)。做法：牛腱肉用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，泡出血水等雜質(zhì)。牛肉撈出清洗一下，加入蔥段、姜片、八角、香葉、料酒和適量鹽腌制12小時(shí)以上，可以頭天腌制，第二天再做。腌好的牛肉先焯水，冷水入鍋，大火燒開(kāi)后把浮末煮出來(lái)，再撈出來(lái)清洗干凈。用砂鍋來(lái)燉牛肉，味道是比較好的，如果用壓力鍋會(huì)把牛肉燉的一點(diǎn)口感也沒(méi)有了。牛肉放入砂鍋，加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，再放入老鹵，蔥段姜片、鹵料包1個(gè)、黃豆醬2大勺、冰糖20克、大蒜1頭和紅辣椒1個(gè)。老鹵如果沒(méi)有也可以省略，可以適當(dāng)多放一點(diǎn)燉料。 北辰區(qū)好吃的醬牛肉哪家好紅橋區(qū)非遺醬牛肉好不好吃?

    這道菜是老媽和鄰居朝鮮族阿姨學(xué)的，這個(gè)醬牛肉很特別，里面加了菜，做出來(lái)菜比肉受歡迎，而且有肉有菜，一道菜就可以解決一頓飯，我覺(jué)得特別好，隔上一段時(shí)間就做著吃，一直很受家人歡迎。用料牛腩（或牛肋條）1000克蔥姜適量八角1個(gè)花椒10粒香葉2片黃豆醬油10勺生抽4勺草菇老抽2勺料酒2勺糖10克芹菜1斤青尖椒6個(gè)蔥葉1把做法步驟1、牛腩或是牛肋條肉切成塊，比較好用涼水浸泡一晚，中途換兩次水，天熱可以水里加點(diǎn)冰，然后再焯水，這樣能去掉大部分血水，如果嫌麻煩也可以直接焯水去除血水。2、焯完水用熱一點(diǎn)的溫水洗凈血沫。3、鍋中放一點(diǎn)油爆香蔥姜等4、洗好的牛肉下鍋煸炒，炒干水分5、加入料酒，黃豆醬油等調(diào)料，再煸炒一會(huì)兒，盡量把牛肉上的牛油炒出來(lái)6、炒的肉出油了7、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，小火慢燉一小時(shí)左右，牛肉爛了就可以了。我一般是牛肉爛了把湯倒出來(lái)靜置一會(huì)兒再把上面的油撇掉，這樣就不會(huì)太膩了，牛腩或是牛肋條的油脂還是比較多的。8、燉牛肉的時(shí)間準(zhǔn)備菜，蔥葉比較好放老蔥葉，這個(gè)季節(jié)沒(méi)有老蔥葉，所以我放了小蔥葉。9、起鍋燒油，先把芹菜和青尖椒炒一下，炒軟一點(diǎn)或是尖椒都變成綠色就可以了。

    喜歡吃熟食的朋友，對(duì)于醬牛肉肯定是再熟悉不過(guò)了。醬牛肉不同于家里的燉牛肉或者熟食中的鹵牛肉，除了口感不同外，醬牛肉比較大的特點(diǎn)就是除了有復(fù)合型的香味，還有一種獨(dú)特的醬香味道，這也是醬牛肉名字的由來(lái)。醬牛肉的做法不同于鹵牛肉的做法，因?yàn)閷?duì)鹵水的處理要求不高，以“醬”為主，只要是香料配方得當(dāng)，做法得當(dāng)，從操作上來(lái)說(shuō)更加簡(jiǎn)單。所以說(shuō)除了專(zhuān)業(yè)的鹵食店之外，普通家庭也可以自己來(lái)制作醬牛肉。下面就把相對(duì)于的香料配方以及具體的做法，分享給大家。收藏多年的醬牛肉香料配方，以及具體的制作方法，值得收藏。一，醬牛肉的香料配方其實(shí)醬牛肉從做法上來(lái)說(shuō)，并不是太復(fù)雜，但是香料的配方比較獨(dú)特，香料的配比合適了，才能做出醬牛肉的味道。這里的配方如下：以10斤牛肉的量為標(biāo)準(zhǔn)，八角6克，白豆蔻5克，白芷10克，草果5克，丁香2克，香茅草10克，香葉8克，小茴香10克，肉桂40克，陳皮5克，甘草15克，砂仁10克，山奈5g，肉豆蔻8克，羅漢果半個(gè)。這里對(duì)這個(gè)配方做一下解釋?zhuān)悍旁谇懊娴膸孜恢饕懔?，分別是白豆蔻、白芷、草果、丁香、香茅草，白豆蔻是為了出“頭香”，白芷和草果是為了出“靈魂香”，丁香和香茅草是為了出“尾香”。

     北辰區(qū)月盛齋醬牛肉好不好吃?

   醬牛肉做法：把腌制好的牛腱子連同料汁一起轉(zhuǎn)移到大一些的鍋中，再加入能夠沒(méi)過(guò)腱子肉的水，我一般喜歡用鑄鐵鍋或砂鍋總之保溫性比較好的鍋就可以。大火將鍋中湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，期間要撇去湯汁中的浮沫。干黃醬、甜面醬、少許腐乳汁，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷脲佒?，剩余的芹菜、小蔥和生姜也放入鍋中，再加入一塊豆腐乳和料包，蓋上鍋蓋小火咕嘟，大約燜煮1~，期間要不時(shí)地翻動(dòng)防止粘鍋。煮好的狀態(tài)是用筷子可以輕松扎入腱子肉中間，并且不會(huì)有血水冒出就可以了，繼續(xù)在湯中浸泡3個(gè)小時(shí)左右，使其更加入味。比較著急吃的話(huà)這個(gè)時(shí)候就可以切成片上桌品嘗啦，但是如果再把腱子肉用保鮮袋封住，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以后再食用，那口感和味道會(huì)更加好。冷藏后我們的美味醬牛肉就做好了，這個(gè)時(shí)候的醬牛肉已經(jīng)完全入味，切成大片都不用蘸醬就可以享用啦，超級(jí)美味哦。北辰區(qū)盛興齋醬牛肉便宜嗎?和平區(qū)特色醬牛肉怎么樣

紅橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛肉好不好吃?天津至美齋醬牛肉保質(zhì)期多久

    這家是我買(mǎi)過(guò)比較好吃的醬牛肉，沒(méi)有之一。首先說(shuō)口味，至美齋的醬牛肉估計(jì)天津人都不會(huì)陌生，其他店的也吃過(guò)，味道不錯(cuò)，單就這家說(shuō)，他家醬牛肉很入味，味道非常、有嚼勁口感非常好，我之前買(mǎi)過(guò)幾次，都是吃了還想再買(mǎi)。再說(shuō)服務(wù)，買(mǎi)東西服務(wù)員態(tài)度和藹可親，這次給孩子買(mǎi)點(diǎn)，我家小孩更愛(ài)原味，我偏愛(ài)五香，經(jīng)常吃，每次都能吃一大碗飯，而且非常喜歡，醬牛肉比較有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)棒了，因?yàn)榻?jīng)常關(guān)顧這次是孩子吃買(mǎi)了二十塊錢(qián)的問(wèn)老板賣(mài)不？老板說(shuō)老顧客別說(shuō)二十塊錢(qián)，兩塊錢(qián)都賣(mài)的，上稱(chēng)一看份量夠了，還又切點(diǎn)牛肉送的，而且都是一片一片給切好，吃過(guò)很多牌子的醬牛肉，唯獨(dú)對(duì)這家的留連往返，多次關(guān)顧，送親友都挺好。難怪天津的爺爺奶奶們都說(shuō)，看哪排隊(duì)人多哪兒肯定好吃，都是本地人排隊(duì)的店，跟著排就對(duì)了，真是沒(méi)錯(cuò)！ 天津至美齋醬牛肉保質(zhì)期多久

天津市至美齋食品有限公司總部位于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào)，是一家至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開(kāi)設(shè)了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門(mén)店。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，探索清真快餐的合作共贏之路。的公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子，是食品、飲料的主力軍。至美齋致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品上的貼心，為用戶(hù)帶來(lái)良好體驗(yàn)。至美齋始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏。