早年間三岔河口有一家鋪子，店主叫傅金升，經(jīng)營卷圈，字號是“傅記”。他家的卷圈形如半月，分葷、素兩種。皮是用原汁豆?jié){挑制的鮮豆皮。葷餡里面有肥瘦斜刀肉絲、香干細絲、水發(fā)寬粉皮、冬筍絲、口蘑細丁、時令蔬菜；素餡里面有香干細絲、水發(fā)細粉絲、綠豆芽、口蘑細丁等，用口蘑汁、料酒、鹽、花椒水、麻醬、腐乳調(diào)成濃汁，攪拌均勻。炸至外皮呈金黃色，趕熱吃，頭層皮酥脆，二層皮筋道，餡滑而不膩，香味撲鼻，葷的素的都好吃。南市增興德的醬牛肉十分出名，鮮牛肉只選肋條、胸口、腱子，因為這三個地方的肉嫩、不出絲。多加佐料，做五十斤牛肉要加五斤黃醬、三斤青醬、五兩香料面，蔥、姜、蒜共二斤，花椒、大料各二兩。牛肉先在凈水里泡兩小時，下入湯稠味濃的老湯鍋，開鍋后下佐料，煮一小時，然后用小火煨六個小時。還有一家醬豬肉，在北安道，字號叫“玉華齋”。用五花三層的肉，先擱涼水里洗三遍，再用熱水洗三遍，把肉洗得干干凈凈，煮肉用老湯，湯越老，味越醇。肉下在鍋里，多少兌上些水，然后下佐料，大料、蔥、姜、醬油，燒大火，大開大滾地煮一個鐘頭，接著用文火煨，叫鍋里總是那么“噗哧噗哧”地響著，一鍋肉少要煮七個鐘頭，起出鍋來，肉像豆腐一樣軟。 鹵蛋是蒸熟后用老湯腌制而成，含豐富的蛋白，而且蛋氨酸含量特別豐富，有一定的補益作用。武清區(qū)清真小吃怎么樣

    午睡時間剛過，賣切糕和賣楊村糕干的吆喝聲又傳來了。賣切糕的是一位馬師傅，40來歲，人挺精神，推一輛榆木的獨輪車，白鐵皮案板上的切糕用白布苫著，很干凈。案板上的切糕一般是五層，三層糯米面，二層豆沙餡。案板一側(cè)掛著一個白糖桶，里面裝著滿滿的綿白糖。另一側(cè)放的是包裝用的紙。馬師傅的切糕每天賣得特別快，基本上五大道里還沒轉(zhuǎn)完幾條路就賣得差不多了。不光切糕賣得火，那邊楊村糕干也不差。一個武清口音的小販專賣楊村糕干。糕干是天津衛(wèi)獨具特色的小食品，楊村糕干又稱茯苓糕干，因產(chǎn)于武清楊村而得名。在五大道串街專賣的是"萬全堂"楊村糕干。還有一種是芝蘭齋糕干，賣得也很好，與楊村糕干不同之處是，這種糕干是有餡料的。到了下午四、五點鐘，更多賣黏食的小攤販來了，其中有一個專賣麻團、涼果、江米藕的小販非常受五大道老主顧們的歡迎。這三樣都是天津衛(wèi)傳統(tǒng)的夏季小吃：用蒸熟的江米，包上紅豆沙餡，滾上糖粉和芝麻，就成了麻團。用蒸熟的江米面，包上紅豆沙餡，滾上糖粉，再用冰鎮(zhèn)涼，搖身一變就成了涼果。江米藕更是再熟悉不過了，咱們現(xiàn)在也有賣的，只不過那時選用的是鮮藕和當(dāng)年的江米，而且有著濃郁的蜂蜜和桂花醬的味道。 河北區(qū)解饞小吃保質(zhì)期多久炸糕是天津地區(qū)有名的漢族傳統(tǒng)小吃之一，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱"津門三絕"食品。

至美齋醬牛肉牛肉味很濃，獨特的味道，有獨特的配方，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點！每次路過都看見排大長隊，也湊個熱鬧，排隊就是奔這個確實好吃人家有老湯味就是不一樣，至美齋以牛肉聞名，必須得吃下牛肉燒餅。老鹵不是蓋的，果然后感勁道、滋味濃足，但又不是特別咸，干凈又衛(wèi)生，價格也不是很貴，畢竟牛肉就是沒有很便宜的，太便宜也不敢吃，牛肉燒餅沒的說，牛肉里面有筋有肉，一嘗就知道沒放防腐劑和堿，吃起來口感較好，燒餅外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，加上入味好吃的牛肉，很好吃，屬于至美齋味道。服務(wù)員也麻利，店家也很熱情，現(xiàn)在中午還有其他食品，味道就是老天津的味道！周圍居民都是解饞是來購買，價格也很合理，來的人都是絡(luò)繹不絕的！

    至美齋醬牛肉點，牛肉味很棒，獨特的味道，有獨特的配方，難怪多年經(jīng)久不衰，這家店不止賣醬牛肉還有羊肉、羊雜等等，而且還有早點！每次路過都看見排大長隊，也湊個熱鬧，排隊就是奔這個確實好吃人家有老湯味就是不一樣，推薦大家試試他家的老豆腐，竟然還有麻醬，這個老豆腐的口感出乎我的意料了，油條炸的也很酥脆，早上去店里吃，不管幾點到人都很多，菱角湯就是云吞，我還以為是面片湯。價格還是很實惠。5塊錢一套真心的值里面醬牛肉給的巨多！特別特別特別的值下午2點多到的發(fā)現(xiàn)還能堂食，就買了羊湯，菱角湯，方便面，都不錯還有牛肉包子，有湯汁的，餡很棒好吃，又發(fā)現(xiàn)新增老北京咯吱和清真素肉，周圍居民都是解饞是來購買，價格也很合理，來的人都是絡(luò)繹不絕的！ 天津傳統(tǒng)與新潮小吃：天津包子、天津湯包、天津素包、蒸餅、百果大發(fā)糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕；

    中午又不知道該吃什么了，就到他家（至美齋）來吃一份牛肉面吧，他家的牛肉面量非常大，味道也是非常的好，如果你胃口比較大的話，可以跟老板說給你多加一些面，服務(wù)態(tài)度也是和藹可親，自認為他家豆腐腦是附近比較好吃的，豆腐口感細嫩，湯汁有種牛肉湯的香味，雖然沒有木耳等太多輔料，味道還是不錯的，菜品味道很符合我的味道，鍋巴菜每家各有特色，但吃的多的就是至美齋，鍋巴菜湯汁很熱，泡起來很到位，牛肉燒餅是我喜歡的味道，肉放的也不少，雞蛋是雞湯熏的，味道不錯，地方也很寬敞，環(huán)境很干凈，座位也多，夏天還有空調(diào)，在里面吃飯很舒服，沒有時，經(jīng)常帶孩子來吃早點，門口停車也很方便的，老板人特別好，很好說話，會親自給呈吃的~。 豆腐腦俗稱老豆腐，天津人愛吃的早點之一。西青區(qū)月盛齋小吃多少錢一斤

嘎嘣兒脆的干煸嘎巴菜、脆皮流油的烤鴨、創(chuàng)意十足的津味兒。武清區(qū)清真小吃怎么樣

    忽如一夜秋風(fēng)來，吹落黃金葉滿地一夜秋風(fēng)起，天真的涼了，早上來到迎水道上的至美齋，店里真的好暖和呀，這個店鋪特別干凈，衛(wèi)生環(huán)境好，在門口點餐，另一邊就都給盛好了，拿著拖盤找桌子就行了，桌子上有醋和辣椒油，自己加。早餐樣式挺全的，要了一套牛肉燒餅，一萬熱豆?jié){，牛肉燒餅味道還不錯，燒餅外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，加上入味好吃的牛肉，喝上一口熱豆?jié){，簡直人間美味，又要了一萬他家的羊湯，羊湯的味道很好，料也足，再來說鍋巴菜是天津人喜歡的早餐之一，至美齋的鍋巴菜味道非常不錯，鹵子和醬料充足，鮮香味美。配上他家的酥脆可口，醬香濃郁的燒餅加牛肉以及自制的鹵蛋，再加上一萬濃濃的豆?jié){。一份美味營養(yǎng)豐富的天津特色早餐，滿足味蕾的同時，讓讓忙碌的人們，凱新的一天從至美齋開始！ 武清區(qū)清真小吃怎么樣

天津市至美齋食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。至美齋是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。至美齋順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。