四年后，由于修建地鐵，將經(jīng)營(yíng)店面遷至北馬路。隨著至美齋醬牛肉的銷售額每天的増大，一般的煮制已滿足不了供應(yīng)的需要，2002年在紅橋區(qū)成陽(yáng)北路租用800r，投資120萬元自建廠房，成立加工。2004年因用地被迫拆遷，搬至西青區(qū)玉門路趙莊子工業(yè)園并成立天津市至美齋食品有限公司，租用廠房2000m，投資360萬元修建新廠房，并由劉忠敏擔(dān)任公司法人。后由于平改，北馬路店遷至現(xiàn)經(jīng)營(yíng)地址(復(fù)興路與芥園道交口)L:2005年，市體工大隊(duì)在至美齋不知情的情況下，到至美齋總店購(gòu)買醬牛肉，經(jīng)**檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)所有指標(biāo)均達(dá)到規(guī)定的運(yùn)動(dòng)員食品指標(biāo)，于是和公司簽訂了長(zhǎng)期訂貨合同。每次外出訓(xùn)練或比賽，體工大隊(duì)均訂購(gòu)數(shù)百斤醬牛肉L:由于普通制作的醬牛肉不能存放過久，外出攜帶也不方便，為填補(bǔ)清真醬牛肉沒有真空包裝的市場(chǎng)需求，于2006年初再投資300萬元加真空設(shè)備，推出了真空系列醬牛肉。 至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店。武清區(qū)盛興齋醬牛肉排行榜

    品美食：煎餅果子依舊實(shí)力擔(dān)當(dāng)煎餅果子、天津打鹵面、大餡餃子……說到天津地方特色，美食自然是較早要聊的話題。剛剛走進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)論壇2020年年會(huì)“天津之夜”現(xiàn)場(chǎng)，迎面撲來的就是各種美食的香氣。作為此次“天津之夜”的餐飲團(tuán)隊(duì)，天津至美齋食品有限公司劉忠敏也在現(xiàn)場(chǎng)緊張地忙碌著，他告訴記者：“臨近春節(jié)，這一次我們選擇了像餃子和打鹵面這樣的美食，讓中外嘉賓感受舌尖上的中國(guó)春節(jié)?！毖矍懊朗硨?duì)于中國(guó)人來說幾乎是家常便飯，但在異國(guó)他鄉(xiāng)，能做出地道天津美食，食材的選擇就顯得極為考究了。劉忠敏說：“為了保證菜品口感，像餃子面、果子面、醬油、醋、面醬這些食材都是我們從天津一路‘‘’背來，為的就是將天津美食完美呈現(xiàn)給大家。特別是大家喜歡的煎餅果子，我們會(huì)有專門的廚師負(fù)責(zé)炸果蓖兒，現(xiàn)場(chǎng)完成制作。 好吃的醬牛肉便宜嗎西青區(qū)至美齋清真醬牛肉怎么樣？

    制作方法：1、將買回的整個(gè)新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復(fù)換幾次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個(gè)人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調(diào)料、幾片生姜，不需要放水，再泡一小時(shí)以上；3、后放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；4、燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個(gè)味道別提多好了。醬牛肉做法二用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根做法：1.用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內(nèi)中的血水就干凈了。撈出肉塊瀝干水分。2.將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時(shí)，然后調(diào)小火燉2小時(shí)以上，后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味。3.撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。

    清真醬牛肉的特色：清真醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。教您清真醬牛肉怎么做，如何做清真醬牛肉才好吃①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米，并放入清水中洗一次，按肉質(zhì)老嫩分別存放。②調(diào)醬。鍋內(nèi)加入清水50公斤左右，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時(shí)，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內(nèi)備用。③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內(nèi)，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。④醬制。肉塊在鍋內(nèi)放好后，倒入調(diào)好的醬湯。煮沸后再加入各種配料，并用壓鍋板壓好，添上清水，用旺火煮制4小時(shí)左右。煮制第1個(gè)小時(shí)后，撇去湯面浮沫，再每隔1小時(shí)翻鍋1次。根據(jù)耗湯情況，適當(dāng)加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時(shí)之后，再用微火煨煮4小時(shí)，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時(shí)，每隔1小時(shí)翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。⑤出鍋。出鍋時(shí)要用特制的鐵拍子。醬牛肉好像是款百搭的菜，可以切片下酒、可以煮面時(shí)碼幾片，也可以與別的菜涼拌，無論怎么都好吃。

    放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時(shí)，然后改用小火燉2小時(shí)以上；4、撈出牛腱肉，瀝水晾涼后切成薄片裝盤，后撒上辣椒和香菜即可。醬牛肉做法六原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。制作：1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95℃左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。醬牛肉做法七原料：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等。做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。2、找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口?！扒逭妗币辉~在古代漢語(yǔ)中有質(zhì)樸之意，曾被社會(huì)使用。河西區(qū)醬牛肉好不好吃

醬鹵類肉制品是中式傳統(tǒng)肉制品的一個(gè)大類。武清區(qū)盛興齋醬牛肉排行榜

    選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然后切成肉塊，厚度不超過40厘米，并放入清水中洗一次，按肉質(zhì)老嫩分別存放。2.調(diào)醬。鍋內(nèi)加入清水，稍加溫后，放入食鹽需用量的1/2和黃醬。煮沸1小時(shí)，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內(nèi)備用。3.牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內(nèi)，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。4.醬制。肉塊在鍋內(nèi)放好后，倒入調(diào)好的醬湯。煮沸后再加入各種配料，并用壓鍋板壓好，添上清水，用旺火煮制4小時(shí)左右。煮制第1個(gè)小時(shí)后，撇去湯面浮沫，再每隔1小時(shí)翻鍋1次。根據(jù)耗湯情況，適當(dāng)加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時(shí)之后，再用微火煨煮4小時(shí)，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時(shí)，每隔1小時(shí)翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。5.出鍋。出鍋時(shí)要用特制的鐵拍子，把肉一塊一塊地從鍋中托出，并隨手舀取鍋內(nèi)原湯沖洗后，將肉碼在消過毒的屜盤上，冷卻后即為成品。菜品特色清真醬牛肉色澤醬紅，油潤(rùn)光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中，酥嫩爽口。 武清區(qū)盛興齋醬牛肉排行榜

天津市至美齋食品有限公司一直專注于至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，探索清真快餐的合作共贏之路。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。