至美齋公司發(fā)展至今，堅守著民族傳統(tǒng)和古法技藝。以醬牛肉為例，至美齋生產的醬牛肉，全部采購國內外清真食品加工企業(yè)生產的排酸牛腱肉，無添加任何防腐劑和化學添加劑。嚴格篩選輔料工藝，按照四季推薦“特殊”配料，堅持“家傳”制作技藝，牛肉、配料、老湯和純凈水按比例投放，按照古法工藝結合現(xiàn)代煮鍋預定程序進行煮制。煮制時鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。醬制時選用精制黃醬，使醬制牛肉色澤醬紅、口感回香、肉質鮮嫩、咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞。至美齋公司在堅守傳統(tǒng)的同時，也向快餐領域發(fā)展。連鎖店開設了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的企業(yè)，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店。當前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進，探索清真快餐的合作共贏之路。煮制時鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。和平區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎

    切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。燜好后盛出，冷卻后切薄片即可。四、清真醬牛肉清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。制作方法：1．主料：生牛肉100公斤。輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2．加工方法：①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊。武清區(qū)非遺醬牛腱肉哪家好至美齋連鎖店開設了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養(yǎng)早餐。

    后出來味道家里人比較喜歡。鹽請根據(jù)自己口味調整。醬好的牛肉不要急于出鍋，在湯中浸泡24-36小時可以讓它更加入味。要吃的時候撈出牛肉，控干湯汁切片裝盤就可以吃啦！快嘗嘗！醬牛肉的吃法很多噢，各位可以吃出很多花樣哈！就蒜汁，拌辣油，就面條，拌涼菜，想怎么吃就怎么吃！注意：如果是夏天做醬牛肉，注意天氣比較熱，溫度比較高，所以醬好浸泡的時候請放冰箱冷藏進行，以免變質。醬牛肉切的時候，請垂直于牛肉的紋路切。小tips：1買來牛腱子肉提前用清水浸泡可以更好的肉中的血水和臟東西，以避免長時間的焯水而降低肉香味。2焯水的時候，牛肉是冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。3醬牛肉的時候，如果家里有老湯，可以添加一些老湯到湯汁里去。加入老湯的醬牛肉口感更加醇厚。老湯怎么做呢？就是每次醬牛肉的湯汁，把渣滓過濾掉，晾涼后，放入密封盒或保鮮袋中冷凍保存，使用時再取出就可以了。每次用的時候，老湯再加上各種調料和熱水來醬牛肉，會更香。（真正的的老湯是幾十年不關火熬制而成，十分珍貴。自己家里做就簡便，因地制宜了。）4醬好的牛肉不要急于出鍋，在湯中浸泡24-36小時可以讓它更加入味。再撈出切片，這樣風味更好。5如果是夏天做醬牛肉。

    4.牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時應逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。醬牛肉做法三主料：牛肉（小腿）1000克醬牛肉[4]調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節(jié)，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙口味：醬香味準備時間：10分鐘人數(shù)：2人份烹飪時間：60分鐘做法：1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。5、燜好后盛出，冷卻后切薄片即可。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比羊肉更接近人體需要。

    放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時，然后改用小火燉2小時以上；4、撈出牛腱肉，瀝水晾涼后切成薄片裝盤，后撒上辣椒和香菜即可。醬牛肉做法六原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。制作：1、將牛肉用鹽反復揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污，取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調料袋（內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95℃左右，慢煮約30分鐘；4、取出芹菜，再煮2個小時（中間需將牛肉翻動1-2次），待牛肉酥爛時，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。醬牛肉做法七原料：牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等。做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。2、找一塊紗布，將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進。南開區(qū)至美齋醬牛腱肉

至美齋醬牛腱肉是天津市民逢年過節(jié)、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞。和平區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎

    通過該機構所頒發(fā)的HALAL證書在世界各國是通用的，也是全球所有halal認證機構中認可度高，影響力大的機構之一。HFCI-Halal國際清真食品理事會（HalalFoodCouncilInternational/HalalFoodCouncil.）是美國多家國際清真認證運營機構之一，HFCI機構是全球的清真認證機構。HFCI已得到JAKIM（馬來西亞）、MUIS（新加坡）和MUI（印度尼西亞）等國家的認可，并以東南亞清真食品理事會（HFC–SEA）的名義在美國和世界各國運作。HFCI嚴格按照馬來西亞、新加坡和印度尼西亞制定的清真準則執(zhí)行。世界所有國家都同意國際食品法典委員會（1997年）發(fā)表的清真準則，其中包括清真屠宰、清真食品、清真化妝品和清真可用物品的標準。有關亞洲區(qū)域的halal認證事務現(xiàn)由加入WHC成員的IFRC-halal認證機構ABDULLAHFAHIMBINHJABRAHMAN負責。因此，HFCI機構所頒發(fā)的HALAL證書在世界各國都是通用的，特別是歐美、非洲、東南亞及中東等地區(qū)更加深受認可。IDCP-Halal菲律賓宣教理事會（IslamicDa'wahCouncilofthePhilipines）在菲律賓證券交易委員會（SEC）指導之下，于1982年1月4日注冊并登記，是由一名皈依的前基督教宗教勞羅·德·萊昂（伊瑪目·阿爾-勞羅·德·萊昂）領導和建立的機構。和平區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子，是食品、飲料的主力軍。至美齋始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。至美齋創(chuàng)始人劉忠敏，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。