2019年11月，“天津往事”在今日頭條平臺(tái)發(fā)表文章“那些已絕跡的天津風(fēng)味小吃……”，至今仍常有網(wǎng)友評(píng)論，這些評(píng)論細(xì)節(jié)豐富，提供了更為詳實(shí)的美食記憶，繼續(xù)總結(jié)歸納如下，并感謝每一位朋友對(duì)“天津往事”的支持。關(guān)于消失的天津小吃，先說帶餡兒的。和平路上白記餃子館，70年代羊肉水餃八毛一斤，但那時(shí)兩毛錢夠全家吃頓餃子，八毛錢太。渤海大樓旁邊，離老遠(yuǎn)就能聞到餡餅的味道，牛肉大蔥餡，巴掌大，油炸得兩面焦黃，早賣三毛一個(gè)，羊肉片湯八毛，現(xiàn)在找不到那個(gè)餡餅的味了。南市東興大街有家大名府飯館，爐餃好吃，皮薄餡沽路快到開封道有家清真飯店，賣牛肉蒸餃。馬家館燒麥的燒麥?zhǔn)呛扇~形狀，蒸熟后肚子是透明的，口是白色的帶著點(diǎn)肉末。羊湯再說說天津人酷愛的羊湯。南市早就有賣羊湯的，大鐵鍋上架著半圓的鐵篦子，擺著羊頭肉、羊肝、羊腦、胎羊、羊腎、羊鞭，三毛錢一小碗、五毛錢一大碗。郭莊子影院對(duì)過，大寬胡同里有一家聯(lián)合食堂，晚上有羊腸子湯。有人說南門外的羊湯里放殼，有一次晚上十點(diǎn)多，一位吃主喝完羊湯，看著碗底問老板，這是嘛玩意？老板趕緊把碗收走，說他請(qǐng)客，不收錢了。以前下水不值錢，南市的水爆肚，兩毛錢一大碗，攤主叫賣。

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    天津煎餅果子到底哪家強(qiáng)？多說無益，一吃便知。頂配理論上，鄙視鏈頂端的煎餅果子應(yīng)當(dāng)是那些聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的。所以我的站定在了上過《天天向上》的衛(wèi)津路二嫂子煎餅果子。不少天津人告訴我，這家煎餅果子申請(qǐng)了和平區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是傳統(tǒng)津味兒煎餅果子的。提到它的神圣，幾乎所有人都會(huì)脫口而出，“那是純綠豆面兒的！老味兒！”我不知道純綠豆面兒的面皮意味著什么，只是發(fā)現(xiàn)二嫂子窗口排隊(duì)的人確實(shí)多過別家。衛(wèi)津路號(hào)稱“煎餅果子一條街”，鞍山道口一側(cè)并列著五六家煎餅果子的窗口。其中兩個(gè)窗口屬于二嫂子，陣勢(shì)上已經(jīng)略勝一籌。小小的窗口里面，三位中年嫂子不緊不慢地推著一勺又一勺綠豆糊，煎餅的香氣氳出來。“果子果篦兒？”“果……果篦兒吧。”事實(shí)上，直至吃到第二套我才明白，這里的果子說得就是油條，果篦兒在全國(guó)其他任何地方，都叫做薄脆。“12！”天津嫂子沒看出我點(diǎn)單的露怯，一勺看得見顆粒的綠豆面被她們?nèi)齼上峦频狡降族伾希瘘S的雞蛋和著蔥花均勻打碎，我甚至沒來得及拍一段完整的小視頻。掃碼付款的時(shí)候，我的余光掃過窗口貼著的菜單，從單蛋單果子的低配看到豪華的高配。 紅橋區(qū)傳統(tǒng)小吃包裝怎么樣西青區(qū)解饞的小吃排行榜!

    對(duì)天津人來說，煎餅果子沒有嘛別的意義，就是早點(diǎn)。吃得是一個(gè)老味兒?！凹兙G豆面”是所謂“老味兒”的必要不充分條件，綠豆本就比玉米和小米貴，純綠豆面攤出來的煎餅，軟嫩，清香，好入口。那天津人熟悉的味道，“隔著10米也能分辨出來”。不是純綠豆面兒磨的餅皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆絲，那都不能叫煎餅果子了?！澳愀纱嗟肮囡炈懔??！睂?duì)于勇敢為真愛代言的“十蛋”煎餅果子，師傅同樣表達(dá)了不屑。帶著對(duì)“雞蛋灌餅”的同情，我來到了大眾點(diǎn)評(píng)上評(píng)論火的南樓煎餅。這家老板是安徽人、老板娘是江蘇人的煎餅店，被評(píng)論“口感能夠勾起大部分天津人小時(shí)候的回憶”，但在天津的煎餅江湖中卻有一點(diǎn)尷尬——舌尖劇組和天天向上劇組都曾三過他們家門口而不入，只因?yàn)椴皇潜镜厝私?jīng)營(yíng)，擔(dān)心被誤解為不地道。畢竟，在老天津人心目中，只有天津人攤的才算是。那也符合所有外地人對(duì)天津煎餅果子的印象。小推車，平底鍋。

    全國(guó)各地的特點(diǎn)小吃反映出了地方特點(diǎn)、傳統(tǒng)，如四川的“五香鹵排骨”、“酸辣粉”、“蛋烘糕”等。經(jīng)過千百年歷史的發(fā)展，全國(guó)各地涌現(xiàn)出了各式各樣的名小吃。中文名名小吃字義聞名的、特點(diǎn)的小吃屬性單詞例子熟食、點(diǎn)心目錄1何為名小吃2名小吃文化3全國(guó)名小吃一覽?四川名小吃?北京名小吃4川蜀名小吃?棒棒雞?壹鼎旺冷鍋串串香?成都市井名小吃5蘇州名小吃6西安名小吃7云南名小吃名小吃何為名小吃編輯五香鹵排骨小吃多指正餐以外的熟食、點(diǎn)心、西餐中的冷盤等?！冬F(xiàn)代漢語詞典》里的解釋有三種，這里所指的是“飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統(tǒng)稱”。北京人又叫小吃為“碰頭食”，大約指的是有別于主食的“冷盤”。經(jīng)過若干年的發(fā)展，小吃的種類可謂五花八門，遍及食糧、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于了詞典中關(guān)于“小吃”所下的概念范疇。從字面意思來看，名小吃乃廣為人知的、特點(diǎn)的小吃。全國(guó)各地的特點(diǎn)小吃反映出了地方特點(diǎn)、風(fēng)俗，如四川的"廖記棒棒雞""侃膳齋棒棒雞“、“五香鹵排骨”等。名小吃名小吃文化編輯鹵豆干小吃著全人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，全人類生活水平提高。東麗區(qū)傳統(tǒng)小吃包裝怎么樣。

    經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也是受到人們歡迎的一個(gè)舉足輕重緣故。四川名小吃中比較聞名的有：侃膳齋棒棒雞、廖記棒棒雞、廖排骨、藤椒抄手、客家涼粉、缽缽雞、夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、缽缽雞、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面、綿陽米粉、廣元蒸涼面，羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、燈影牛肉，川北涼粉，奶湯面，燉雞面，梓潼酥餅，火邊子牛肉，魚皮花生，白橙糖，鱔魚雞蛋卷，桃米炒蛋，櫻桃蜜餞，窩絲糖，酥心脆糖，壽星桔蜜餞，平都牛肉松，蜜橙皮，魚香肉絲，宮保雞丁，榨榨面等。[1]名小吃北京名小吃北京小吃是北京人津津樂道的一項(xiàng)北京特點(diǎn)，北京除了故宮、頤和園這樣的人文建筑物，大抵可以吸引人的就是這北京小吃。延續(xù)至今的北京小吃有些早就傳唱有近千年的歷史。由于北京作為國(guó)都，先后有不同中華民族的君王，所以北京小吃又融入了漢、回、滿各族特點(diǎn)以及沿承的皇宮風(fēng)味特點(diǎn)。在小吃烹調(diào)方法上更是煎炒烹炸烤涮烙樣樣完備。舒乙以四個(gè)字總括北京小吃：“小吃大義”。北京名小吃有豌豆黃、豆汁、焦圈、爆肚、驢打滾、艾窩窩、炒肝......名小吃川蜀名小吃編輯名小吃棒棒雞傳說明清時(shí)代，在雅安的偏遠(yuǎn)山區(qū)，有人特好美味。和平區(qū)解饞的小吃排行榜。河?xùn)|區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃排行榜

紅橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃包裝怎么樣？河北區(qū)解饞小吃好不好吃

    給大家介紹及一些天津的小吃：1、龍嘴大銅壺茶湯香甜可口，回味無窮。喜歡上面的青絲玫瑰、葡萄干......但現(xiàn)在不一定能喝到的茶湯。似乎形式重于內(nèi)容了！2、津八件兒在每個(gè)天津人心里都有一個(gè)很重要的地位，自己不一定買了吃。但親朋好友來天津，一定買幾盒讓帶回去。這是咱天津的味道！這次雙節(jié)假期你買津八件了嗎？3、槽子糕用槽型的模具制成的糕點(diǎn)，味道好吃還不膩。小小的槽子糕可是咱天津旅游的宣傳大使，現(xiàn)在全國(guó)各地都可以看見槽子糕，都知道是咱天津的！的槽子糕在哪能吃？去天津呀！4、糖堆兒現(xiàn)在偶爾還能看到小販肩扛著草把子，上面插滿了一串串冰糖葫蘆。吆喝著穿梭在大街小巷。說來奇怪，在哪都能吃到糖堆兒，就想念咱天津的！大家有同樣的感受嗎？5、糖粘子秋冬除了吃糖堆兒，咱天津還喜歡吃糖粘子。酸甜可口，一個(gè)接一個(gè)停不下來。也只有咱天津人，一個(gè)小小紅果都可以玩出那么多花樣！6、栗羊羹香甜軟滑，相當(dāng)Q彈。是多少天津人兒時(shí)的記憶。7、小碗抹醬不知道現(xiàn)在還有沒有賣的，估計(jì)有也是被做成了酸磨糕軟糖。以前還可以用來蘸大餅吃，味道不好用語言形容，但吃過的人都喜歡！8、崩豆張色香味俱全，嚼在嘴里脆脆的，不硬，五香味濃郁。 河北區(qū)解饞小吃好不好吃

天津市至美齋食品有限公司擁有至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開設(shè)了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門店。當(dāng)前，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，探索清真快餐的合作共贏之路。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。公司深耕醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。