扣當(dāng)天，無故一天扣三天，一個月三天當(dāng)自動離職，扣除全月工資，押金不再返還。吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號牌，要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，違者扣款20元。吧臺人員準(zhǔn)時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。管理制度131.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時間為晚8：00―1：00，準(zhǔn)時簽到，遲到15分鐘以上扣罰3分/次，遲到30分鐘以上扣罰10分/次，漏簽者每次扣罰2分/次。2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規(guī)章，在工作中嚴(yán)格遵守各項規(guī)范和禮節(jié)，維護利益，樹立形象，如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分3.營銷經(jīng)理之間要團結(jié)合作，共同為客人提供服務(wù)，嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺等行為，嚴(yán)禁一桌客人同時兩個客戶經(jīng)理贈送小吃及酒水或發(fā)名片，經(jīng)核實扣罰30分/次，多次違反者直接開除無任何工資。4.營銷經(jīng)理不得向客人索要收取小費，不能利用工作之便向客戶索取財物，不能主動向客人提出工作之外的消費活動要求，上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財物，如有違反或遭客人投訴，扣罰20分/次。5.注意個人儀容儀表，上班一律按要求著裝（女性營銷經(jīng)理上班必須化淡狀）；班前不吃帶異味的食物，保持身體清新面對客戶；違者扣罰5分。6.客戶經(jīng)理定臺以咨客登記為主。夜店收銀管理系統(tǒng)軟件制作，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。南京商務(wù)KTV活動策劃管理系統(tǒng)采購

客人服務(wù)流程服務(wù)流程分為：迎賓服務(wù)、為客人點酒、為客人調(diào)酒、為客人送酒服務(wù)、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務(wù)、為客人結(jié)帳服務(wù)。a迎賓服務(wù)問候客人到達時，服務(wù)員應(yīng)主動熱情地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語。b領(lǐng)坐服務(wù)客人到其喜愛的座位入坐。單個客人喜歡到吧臺前的吧椅就座，對兩位以上的客人，服務(wù)員可領(lǐng)其到小圓桌就座并協(xié)助拉椅并遵照女士優(yōu)先的原則。c為客人點酒客人入座后服務(wù)員應(yīng)馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務(wù)員或條就是在詢問客人喜歡喝什么酒水。服務(wù)員應(yīng)向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，并耐心回答客人的有關(guān)提問。開單后，服務(wù)員要向客人重復(fù)一遍所點酒水的名稱、數(shù)目，得到確認(rèn)，以免出錯。d為客人調(diào)酒調(diào)酒師接到點酒單后要及時調(diào)酒，并應(yīng)注意以下事項：調(diào)酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。調(diào)酒師調(diào)酒時，應(yīng)始終面對客人，去陳列柜取酒時應(yīng)側(cè)身而不要轉(zhuǎn)身，否則被視為不禮貌。嚴(yán)格按配方要求調(diào)制，如客人所點的酒水單上沒有的，應(yīng)征詢客人的意見而決定是否需要。調(diào)酒師調(diào)酒時要按規(guī)范操作。調(diào)制好的酒應(yīng)盡快倒入杯中，對吧臺前的客人應(yīng)到滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。隨時保持吧臺及操作臺的衛(wèi)生，用過的酒瓶應(yīng)及時放回原處。寧波酒吧收銀管理系統(tǒng)廠家報價溫州夜店點單管理系統(tǒng)，請咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。

開酒bar之前必須做市場調(diào)研和風(fēng)險評估，非常必要。前期做投資預(yù)算要預(yù)留出3-6個月虧錢情況下的運營資金。酒bar開業(yè)前期預(yù)留20000左右的營銷費，試營業(yè)期間10000，開業(yè)后每月5000的預(yù)算。沒有比選址更重要的事了，有自然流量的位置會讓你在過了酒bar開業(yè)個月的”虛假流量“后，有更多時間調(diào)整。不要過分在裝修上下功夫，裝修不是你的壁壘，客人多三個月會審美疲勞，失去所有新鮮感，網(wǎng)紅酒bar在這方面為突出。你的裝修是為了結(jié)合你的酒bar定位、酒bar文化、酒bar氛圍，從而進一步提升精細化服務(wù)、客人體驗、溢價能力、營銷模式等。這些才是你的壁壘，是你應(yīng)該關(guān)心的事情。股東可以多，能管事的只能有一個，切記。下沉到三四線城市，做一家性價比高的中低端定位的pub，成功概率會高的多。選址的時候，多問問本地的年輕人晚上去哪，就去那個地方開。不要太關(guān)注所在城市的消費力，多關(guān)注需求。一定找專業(yè)的酒吧裝修設(shè)計，可以跟設(shè)計師溝通自己的想法，但別有太多自己的想法。建議多去了解一下酒bar的文化。開業(yè)后財務(wù)親自抓，報銷只認(rèn)票不認(rèn)人，使用大新酒bar管理系統(tǒng)，所有流水一目了然：吧臺支出、公共支出、廚房支出；你會發(fā)現(xiàn)每月能省5000-10000。

中小型酒選址應(yīng)該怎么選？參照以下五條，給你提供一個酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競爭也大，一定要做到經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經(jīng)營一些大眾化、消費不大高的。第三是鄰近旅游以及商務(wù)往來頻繁的賓館附近，人流量相對穩(wěn)定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段，每當(dāng)夜幕降臨，這里便呈現(xiàn)出了無限生機。五外事機構(gòu)較為集中的地段，尤其是大使館附近外國人集中的區(qū)域，一般都會有穩(wěn)定的酒bar消費群體。為靈活用工人員提供實時透明的收入展示，并提供提現(xiàn)與消費一體化服務(wù)。

要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。6、柜臺外的地方每日按照餐廳的`清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。（二）領(lǐng)貨工作。1、領(lǐng)酒水。每天將所需領(lǐng)用的酒水（參照存貨標(biāo)準(zhǔn)）數(shù)量填寫酒水領(lǐng)貨單，見表，送經(jīng)理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經(jīng)理簽名），拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項工作要特別注意在領(lǐng)酒水時清點數(shù)量以及核對名稱，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，只是還要經(jīng)行政總廚或廚師長簽名認(rèn)可。2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時，要按用量規(guī)格填寫領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨,領(lǐng)回后要先清洗消毒才能使用。3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格（酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等）筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時需填好百貨領(lǐng)料單交經(jīng)理、飲食部經(jīng)理和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。（三）補充酒水。提供原始報表，可支持賬單二次修訂，多元的成本算法，強大資金管理功能的賬務(wù)系統(tǒng)，助力場所升級轉(zhuǎn)型。三明酒吧流水增長方案管理系統(tǒng)采購

總部可在財務(wù)端對門店下達指標(biāo)，指標(biāo)將通過老板通呈現(xiàn)，門店向部門傳達，形成系統(tǒng)門店管理，強化總部管理。南京商務(wù)KTV活動策劃管理系統(tǒng)采購

10、提供高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細節(jié),急客人之所急,想客人之所想。11、團結(jié)友愛、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。管理制度2常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級：董事總經(jīng)理下級：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。2主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。3制定工作計劃、培訓(xùn)計劃，并督促下級執(zhí)行。4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強化時尚意識。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。7負(fù)責(zé)音樂類型的控制和把握。8把握的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。大堂經(jīng)理直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理下級：大堂主管、清潔部、迎賓1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確部門各項工作的順利進行。南京商務(wù)KTV活動策劃管理系統(tǒng)采購