如發(fā)現(xiàn)快過期時(shí),告,提前退回給酒商。第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達(dá)標(biāo)。第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò),存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,不得例外。第八下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營(yíng)業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。管理制度61、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；3、積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動(dòng)為樓面服務(wù)，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應(yīng)不脫節(jié)；4、及時(shí)提出申購計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲(chǔ)量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符；6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。杭州夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。溫州娛樂產(chǎn)業(yè)解決方案管理系統(tǒng)案例

紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前（吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。（七）更換棉織品，使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。（八）工程維修，在營(yíng)業(yè)前要仔細(xì)檢查各類電器，燈光，空調(diào)，音響：各類設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等；所有家具、臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫工程維修單交經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。（九）單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好，以免影響營(yíng)業(yè)。福州夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)有哪些強(qiáng)大的進(jìn)銷存，根據(jù)點(diǎn)單下單出庫，盤點(diǎn)庫存，實(shí)時(shí)為門店計(jì)算成本提供支持。

9、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語言。(三)、工作紀(jì)律1、遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。2、尊重顧客，忠誠(chéng)待客，熱情服務(wù)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，禁止拉幫結(jié)派。4、不、不營(yíng)私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事，維護(hù)公司形象。5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。6、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無故遲到、早退、。7、工作時(shí)間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。(四)、嚴(yán)于職守1、效率：提供敏捷和高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護(hù)公司的聲譽(yù)和形象。2、責(zé)任：無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，主動(dòng)積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應(yīng)互相配合，真誠(chéng)協(xié)作，不得相互爭(zhēng)執(zhí)，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，全力維護(hù)公司之聲譽(yù)。4、忠誠(chéng)：是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。(五)、制服及公司將視員工工作需要。

營(yíng)業(yè)前的工作程序：營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”。主要有，酒Bar內(nèi)清潔工作、領(lǐng)貨、酒水補(bǔ)充、酒Bar擺設(shè)果盤和調(diào)酒準(zhǔn)備工作等。(一)酒Bar內(nèi)清潔工作。1、酒Bar臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。酒Bar臺(tái)通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì)弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒Bar臺(tái)表面噴上蠟光劑以保護(hù)光滑面。工作臺(tái)是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清潔。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。3、地面清潔。酒Bar柜臺(tái)內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì)使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì)在瓶口結(jié)成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長(zhǎng)途運(yùn)輸倉貯而表面積滿灰塵。為靈活用工人員提供實(shí)時(shí)透明的收入展示，并提供提現(xiàn)與消費(fèi)一體化服務(wù)。

5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；6、保持公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。(二)、工作態(tài)度1、按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、服從上級(jí)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門經(jīng)理請(qǐng)示或報(bào)告。一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行，事后再向上司反映問題。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認(rèn)真責(zé)負(fù)，對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓。5、工作認(rèn)真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。6、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告知直屬上司。7、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)盡快離開營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場(chǎng)所食用公司經(jīng)營(yíng)用小吃，不做與本職工作無關(guān)的事。上海夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)，請(qǐng)咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。紹興夜店企劃方案管理系統(tǒng)

數(shù)據(jù)中心支持自定義報(bào)表，財(cái)務(wù)可根據(jù)需求，從報(bào)表中摘取字段，進(jìn)行二次編輯、刪除、分享、多表查看等操作。溫州娛樂產(chǎn)業(yè)解決方案管理系統(tǒng)案例

因借酒占位延長(zhǎng)時(shí)間不到，造成營(yíng)業(yè)影響，自行買下所有酒水12.客服對(duì)核單的統(tǒng)計(jì)，和迎賓核實(shí)，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場(chǎng)與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分14.對(duì)客服部的定位管理制度，公司可隨時(shí)增添和改動(dòng)，終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷所有管理制度14條:依照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，遼源市龍山區(qū)國(guó)強(qiáng)拉薩故事（以下簡(jiǎn)稱）在取得各項(xiàng)行政審批，辦理好營(yíng)業(yè)相關(guān)證件，方可正式營(yíng)業(yè)。第二條:經(jīng)營(yíng)應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營(yíng)。第三條:在經(jīng)營(yíng)中應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。第四條:消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識(shí)，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。第五條:的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。第六條:錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無不良違法犯罪記錄。溫州娛樂產(chǎn)業(yè)解決方案管理系統(tǒng)案例