如發(fā)現(xiàn)快過期時(shí),告,提前退回給酒商。第六檢查開吧前的準(zhǔn)備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達(dá)標(biāo)。第七嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò),存、取酒要按照公司的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,不得例外。第八下班前要認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)天營業(yè)所剩下酒水的數(shù)目,并做好記錄。根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量,并將吧臺內(nèi)清潔做干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。管理制度61、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人，有服務(wù)，認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作；2、上崗前按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；3、積極配合樓面，在忙得過來的的情況下，熱情主動為樓面服務(wù)，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤，保證供應(yīng)不脫節(jié)；4、及時(shí)提出申購計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對，保證帳物相符；6、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。室內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。倉庫模塊管理倉庫貨品入庫、領(lǐng)用、等情況，通過月中盤點(diǎn)、月末的盤點(diǎn)，來管理倉庫管理庫存，避免采購浪費(fèi)。莆田夜店連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)多少錢

使客人的感覺得到滿足和享受。經(jīng)常用“飯店”散賣矚與陳列酒要分開，散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾氣氛，一般不使用，因?yàn)槟萌〔环奖?，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。（六）調(diào)酒準(zhǔn)備。1、取放冰塊，用桶從制冰機(jī)中取出冰塊放進(jìn)工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調(diào)制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因?yàn)殁伖薮蜷_后，內(nèi)壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用。寧德商務(wù)KTV收銀管理系統(tǒng)代理商營銷用點(diǎn)單模塊的贈送功能，可根據(jù)后臺贈送權(quán)限贈送，可查本人的業(yè)績情況，部門長可查本部門訂臺業(yè)績情況。

我的經(jīng)驗(yàn)其實(shí)也沒法幫助大家躲過所有的風(fēng)險(xiǎn)，但有一件事，我覺得是很有必要說，大家也是要慎重慎重再慎重的，那就是線上運(yùn)維。我知道我這么說或許會得罪很多人，但線上運(yùn)維這個(gè)行業(yè)目前雜亂無章，騙錢不干事的比比皆是，如果你是真心創(chuàng)業(yè)并熱愛你所做的事情，那我勸大家還是不要把線上工作交給其他人來做，自己去學(xué)，慢慢調(diào)整，也好過被坑被騙，況且，他們未必有你做的專業(yè)。再說說遺憾吧，當(dāng)初酒bar是按照餐吧的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，原本打算餐廳酒bar一起經(jīng)營，但無奈我在餐飲上，確實(shí)是個(gè)小白，嘗試了2次后立刻退出，因?yàn)榇蠖鄰N師都是務(wù)實(shí)的，他們對于工資與工作的對等關(guān)系非常重視，很難讓其建立主人翁思想，因此工作也沒有動力，所以餐廳直至現(xiàn)在也沒有開起來，慢慢等吧，我相信終將會有一個(gè)熱愛烹飪的人出現(xiàn)。聊聊現(xiàn)狀，的影響不可謂不大，去年停業(yè)半年，我沒給員工降薪停薪1分錢，一個(gè)企業(yè)渡過難關(guān)，節(jié)流，就先從老板節(jié)，開源，也必須是老板帶頭開，權(quán)當(dāng)重新創(chuàng)業(yè)，能立起來一次，就能再站起來。愿不再，國運(yùn)昌盛。

要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。6、酒Bar柜臺外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。(二)領(lǐng)貨工作。1、領(lǐng)酒水。每天將酒Bar所需領(lǐng)用的酒水(參照酒Bar存貨標(biāo)準(zhǔn))數(shù)量填寫酒水領(lǐng)貨單，見表，拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對名稱，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，簽名認(rèn)可。2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補(bǔ)充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒Bar后要先清洗消毒才能使用。(必需經(jīng)理簽名)后才可以。3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格(酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交酒Bar主管、酒Bar主管和成本會計(jì)簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。(三)補(bǔ)充酒水。將領(lǐng)回來的酒水分類堆好?？腿藪叽a點(diǎn)單、掃碼支付。店方掌握實(shí)時(shí)活動信息，隨時(shí)便捷進(jìn)行在線充值、在線支付，提高工作效率。

檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒Bar匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。(七)更換棉織品，酒Bar使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。(八)工程維修，在營業(yè)前要仔細(xì)檢查各類電器，燈光，空調(diào)，音響：各類設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等;所有家具、酒Bar臺、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒Bar經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。(九)單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好，以免影響營業(yè)。收銀員用收銀模塊進(jìn)行多渠道支付，即付款列表實(shí)時(shí)展現(xiàn)未結(jié)賬單，及時(shí)催單，避免飛單，查詢已結(jié)賬單。泉州商務(wù)KTV收銀管理系統(tǒng)采購

強(qiáng)化管理：考勤信息一目了然，考勤、花單金額等數(shù)據(jù)化形式呈現(xiàn)，方便場所管理。莆田夜店連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)多少錢

第七條：應(yīng)按照核定的人數(shù)限制人數(shù)，嚴(yán)禁超員，燈光要保持規(guī)定度，按照規(guī)定時(shí)間營業(yè)，保證經(jīng)營秩序及安全。第八條:聘請外籍人員演出等其它娛樂活動，按有關(guān)規(guī)定另行辦理登記批準(zhǔn)手續(xù)。第九條:建立負(fù)責(zé)人安全責(zé)任制。制定相關(guān)規(guī)章制度，教育從業(yè)人員遵紀(jì)守法，自覺維護(hù)營業(yè)秩序，保證安全，杜絕吸毒、傳播穢物品等違法犯罪活動。遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事二零一三年五月六日遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事消防安全制度條：認(rèn)證貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防條例》，保障的消防設(shè)施、消防制度符合相關(guān)要求。第二條：制定消防制度、應(yīng)急預(yù)案及操作規(guī)范，落實(shí)各級人員消防責(zé)任，保障消防應(yīng)急組織有序、行動迅速。第三條：加強(qiáng)員工消防知識培訓(xùn)，讓全體員工熟悉消防器材使用、應(yīng)急通道及撤離路線及消防應(yīng)急預(yù)案的分工及流程。第四條：消防工作安排具體人員負(fù)責(zé)，并且落實(shí)消防工作組織。消防組織成員要定期對消防措施、滅火器材和消防標(biāo)識維護(hù)保養(yǎng)養(yǎng)，確保無缺漏、能使用，確保疏散通道和安全出口暢通。第五條：電工消防安全操作規(guī)范：1、電工必需熟悉本的電氣線路和電氣設(shè)備，并定期檢查保養(yǎng)，不用的電氣設(shè)備、線路要及時(shí)徹底拆除。2、每天營業(yè)前。莆田夜店連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)多少錢