8放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。工作流程1準時按班次上班，不得遲到早退。2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會3盤點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常4補充當日所需酒水及物品。5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預備餐中相干物品。6接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)目）餐中照單按時按量正確無誤地出貨。7對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8出品茶，干果，制作果盤。9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序?？掌?、空罐，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃、整理，進行大掃除。10營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。管理制度111吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)的產(chǎn)品和的服務。2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提分鐘上班，做班前準備工作。3出吧臺人員?？偛靠稍谪攧斩藢﹂T店下達指標，指標將通過老板通呈現(xiàn)，門店向部門傳達，形成系統(tǒng)門店管理，強化總部管理。商務KTV起名方案管理系統(tǒng)哪個好

    4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。酒水部經(jīng)理直接上級：常務副總經(jīng)理下級：調(diào)酒師、吧員1具備高度的責任心，提前上崗，后離開工作崗位。2負責和其他部門的工作協(xié)調(diào)。3負責本部門的工作會議及員工培訓。4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。5檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。6檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調(diào)酒的效果。8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。調(diào)酒師直接上級：吧臺經(jīng)理1在吧臺經(jīng)理的領導下，積極開展各項工作。2負責吧臺的各項監(jiān)督檢查。3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。7做好每日銷售報表。8在吧臺積極活躍的'帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。嘉興商務KTV點單軟件管理系統(tǒng)報價行情為靈活用工人員提供實時透明的收入展示，并提供提現(xiàn)與消費一體化服務。

開酒bar選址的三大禁忌：first開酒bar哪些地方證件是辦不了的，高中以下學校周邊200米和建筑負一層以下。第二不得開在以下地方：醫(yī)院、機關單位、車站、機場和危險化學品倉庫周圍。第三點，選址的注意事項，新招商的物業(yè)是否有消防備案，如果沒有的話，這筆資金很有可能會自己承擔。三樓以上樓層消防要求會更高，體現(xiàn)在疏散通道裝修防火材料的等級防火分區(qū)的面積。還有就是酒bar場地租賃前，場地是否有債權問題這是很多酒bar投資人遇到過的問題。

    要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標準。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。6、柜臺外的地方每日按照餐廳的`清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務員做。（二）領貨工作。1、領酒水。每天將所需領用的酒水（參照存貨標準）數(shù)量填寫酒水領貨單，見表，送經(jīng)理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經(jīng)理簽名），拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項工作要特別注意在領酒水時清點數(shù)量以及核對名稱，以免造成誤差，領貨后要在領貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領貨程序大致與酒水領貨相同，只是還要經(jīng)行政總廚或廚師長簽名認可。2、領酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領用和補充是日常要做的工作。需要領用酒杯和瓷器時，要按用量規(guī)格填寫領貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨,領回后要先清洗消毒才能使用。3、領百貨。百貨包括各種表格（酒水供應單、領貨單、調(diào)撥單等）筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領用一到兩次。領用百貨時需填好百貨領料單交經(jīng)理、飲食部經(jīng)理和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。（三）補充酒水。線下經(jīng)營受到**沖擊，交易額驟減，發(fā)展線上營銷、分銷、社群營銷等新模式，支付方式多樣化。

    影響團結(jié)。(5)故意破壞設備設施。(6)在內(nèi)銷售私人物品。(7)在內(nèi)有損害形象的言行舉止。(8)經(jīng)常違反規(guī)定,屢教不改者。(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴重警告一次扣200元。以上羅列種種行為為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。管理制度5自身是一座無生命的建筑設施,只有賦予其富有生命活力的服務群體和精神,才具有存在的價值和意義,消費者才能感到物有所值,樂于光顧。是個及為重要的部門,如果對它管理不當,就會直接影響到公司的利益。認真負責受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與之間發(fā)生的問題。對客人和公司員工提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的.解釋,與客人和公司員工間保持良好的關系。第二要有高度的責任心,提前上崗,后離開工作崗位。第三上班時要衣著整潔,不準在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。第四每天檢查一次責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應立即上報處理。第五成本控制:(1)自爆的酒水應留下瓶頭,事后叫酒商換回;(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱好,第二天交給采購補回;3)任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;(4)要時刻檢查所有酒水的有效日期。完整的現(xiàn)抽統(tǒng)計模塊，可以實時在手機上展示訂臺人現(xiàn)抽、服務員抽成、酒水促銷的情況。龍巖夜店收銀點單管理系統(tǒng)報價行情

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    洋酒也是一樣。酒水的盤點也非常重要，盤點利于發(fā)現(xiàn)是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的情況等等?？梢杂行У目刂瞥杀镜姆椒ㄖ弧螕?jù)漏洞1、單據(jù)領用無記錄一但丟失或出現(xiàn)問題沒有責任者，無法查證。建立領取記錄。2、單據(jù)無人核對號碼，數(shù)量。在使用后如發(fā)現(xiàn)無人核對，會有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進行，而因無人查點而瞞天過海，建立日審部門進行每日的核對單據(jù)工作。3、單據(jù)化單腳不規(guī)則單據(jù)如果化單腳不規(guī)則，容易在使用后被人繼續(xù)填寫品種進行，而因接手的人過多而無法進行查證而讓多人分擔此后果。按規(guī)定填寫酒水單。二、服務員1、借用酒水服務員向熟悉的吧臺人員借用酒水進行銷售。吧臺酒水不外借，違者重罰。2、剩余酒水服務員將客人結(jié)帳后的酒水私藏，轉(zhuǎn)手賣給客人，獲取利潤?？腿私Y(jié)帳后請主管級以上人員進行檢查，將剩余酒水返還。3、服務員存酒將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺，另日販賣。吧臺只存放高級酒類，一省空間，二以免給服務人員有機可乘，另由主管請客人簽字后送吧臺存放。4、服務員私帶酒水、進場帶入后進行販賣而獲利潤。在員工進場前由保安與主管級以上人員進行檢查、監(jiān)督，包括帶入的與本公司相同品牌的。5、哄抬物價。商務KTV起名方案管理系統(tǒng)哪個好

福建亞拉拉特網(wǎng)絡科技服務股份有限公司致力于商務服務，是一家服務型公司。公司業(yè)務分為**管理系統(tǒng)，酒吧經(jīng)營管理系統(tǒng)，酒吧收銀點單系統(tǒng)等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于商務服務行業(yè)的發(fā)展。亞拉拉特秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。