在選擇原酒酒廠時(shí),價(jià)格是一個(gè)重要的參考因素,但我們不能只以價(jià)格論英雄 。只有深入了解價(jià)格的構(gòu)成,綜合考量品質(zhì)、服務(wù)等多方面因素,才能評(píng)估出原酒的性價(jià)比,找到較適合自己的原酒 。選擇原酒酒廠,就像是一場(chǎng)充滿挑戰(zhàn)與驚喜的尋寶之旅。在這個(gè)過(guò)程中,我們需要從多個(gè)維度去考量,才能找到那瓶較適合自己的原酒。從實(shí)力層面看,產(chǎn)能規(guī)模和歷史底蘊(yùn)是衡量酒廠的重要指標(biāo)。大規(guī)模的產(chǎn)能意味著穩(wěn)定的供應(yīng),而深厚的歷史底蘊(yùn)則蘊(yùn)含著豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和傳承。像川酒集團(tuán),憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)能規(guī)模和在白酒行業(yè)多年的深耕,成為眾多酒企信賴的合作伙伴。原酒貼牌加工,在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,優(yōu)化生產(chǎn)流程,降低生產(chǎn)成本。四川小麥原酒貼牌定制
發(fā)酵完成后,蒸餾工序登場(chǎng)。蒸餾設(shè)備如同一個(gè)神秘的 “分離器”,通過(guò)巧妙控制溫度,將酒精與水分及其他雜質(zhì)分離,提取出純凈的原酒。這一過(guò)程中,“看花摘酒” 的技藝令人稱奇。釀酒師們憑借著對(duì)酒花形態(tài)、大小、消散速度的準(zhǔn)確判斷,如同老練的航海家依靠星辰辨別方向,準(zhǔn)確把握取酒的時(shí)機(jī),確保每一滴原酒都達(dá)到較佳品質(zhì)。除了固態(tài)發(fā)酵法,液態(tài)發(fā)酵法也是原酒釀造的重要方式。這種工藝以谷物、薯類等為原料,經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾而成。相較于固態(tài)發(fā)酵法,液態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵速度更快、生產(chǎn)效率更高,宛如一位敏捷的短跑選手。然而,它在風(fēng)味的豐富度和層次感上,與固態(tài)發(fā)酵法的醇厚濃郁相比,猶如小溪之于大海,稍顯遜色。樂(lè)山五谷原酒禮品裝原酒貼牌加工,以客戶需求為導(dǎo)向,提供多樣化的合作方案,滿足不同企業(yè)需求。
客戶的反饋和評(píng)價(jià),是了解原酒酒廠較直接、較真實(shí)的途徑。畢竟,客戶是產(chǎn)品的直接使用者,他們的親身體驗(yàn)較能反映出酒廠的實(shí)際情況。通過(guò)查看客戶的評(píng)價(jià),我們可以了解到酒廠在產(chǎn)品質(zhì)量、口感、包裝,以及服務(wù)態(tài)度、交貨速度、售后支持等方面的表現(xiàn)。比如,張支云酒業(yè)集團(tuán)就憑借著較優(yōu)的品質(zhì)和細(xì)致的服務(wù),贏得了客戶們的稱贊和喜愛(ài),創(chuàng)造了幾乎 0 差評(píng)的佳績(jī) 。在服務(wù)方面,當(dāng)一位山東經(jīng)銷(xiāo)商因臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致酒的包裝損壞時(shí),張支云酒業(yè)發(fā)揚(yáng)大愛(ài)舉動(dòng),為經(jīng)銷(xiāo)商被損壞的 150 多箱酒更換包裝,光成本費(fèi)用就過(guò)萬(wàn) 。這種對(duì)客戶負(fù)責(zé)的態(tài)度,不僅解決了客戶的實(shí)際問(wèn)題,也贏得了客戶的信任和口碑。
原酒貼牌加工,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是品牌商提供品牌,由具備生產(chǎn)能力的廠家利用自身的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)、人力等資源,按照品牌商的要求,使用原酒進(jìn)行白酒的生產(chǎn)釀造,貼上品牌商指定的商標(biāo)推向市場(chǎng) 。這一模式在白酒行業(yè)中十分普遍,它讓品牌商無(wú)需投入大量資金建設(shè)酒廠、購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備、培養(yǎng)釀酒技術(shù)團(tuán)隊(duì),就能快速擁有屬于自己品牌的白酒產(chǎn)品。在貼牌加工領(lǐng)域,我們常常會(huì)聽(tīng)到 OEM 和 ODM 這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)。OEM(Original Equipment Manufacturer)即原始設(shè)備制造商,通俗來(lái)講,就是廠家按照品牌商的設(shè)計(jì)和要求進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)的產(chǎn)品貼上品牌商的品牌。例如,品牌商 A 設(shè)計(jì)好了一款白酒的配方、包裝樣式等,找到廠家 B,讓廠家 B 按照這些要求進(jìn)行生產(chǎn),貼上品牌商 A 的商標(biāo)。原酒貼牌加工,注重產(chǎn)品創(chuàng)新,開(kāi)發(fā)低度、健康型酒品,滿足不同消費(fèi)群體需求。
浸泡與發(fā)酵:將原酒按照一定比例與原料進(jìn)行混合浸泡,讓原料充分吸收原酒的香氣和風(fēng)味。發(fā)酵過(guò)程是白酒釀造的主要環(huán)節(jié),需要嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度、濕度和時(shí)間等條件。不同的香型和酒質(zhì)要求,發(fā)酵條件也有所不同。例如,醬香型白酒的發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),需要經(jīng)過(guò)多次蒸煮和發(fā)酵,以形成獨(dú)特的風(fēng)味 。蒸餾與儲(chǔ)存:蒸餾是將發(fā)酵后的酒液進(jìn)行分離提純,得到高度數(shù)的白酒。在蒸餾過(guò)程中,要控制好蒸餾溫度和時(shí)間,確保酒的品質(zhì)和口感。蒸餾出的新酒口感辛辣、刺激性強(qiáng),需要進(jìn)行儲(chǔ)存。儲(chǔ)存的環(huán)境對(duì)酒質(zhì)有著重要影響,一般來(lái)說(shuō),需要將酒存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方,避免陽(yáng)光直射和溫度波動(dòng)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存,酒的口感會(huì)變得更加醇厚、柔和 。原酒貼牌加工,為企業(yè)提供市場(chǎng)調(diào)研服務(wù),深入了解消費(fèi)者需求和市場(chǎng)趨勢(shì),指導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。四川小麥原酒貼牌定制
原酒貼牌加工,利用區(qū)塊鏈技術(shù),確保產(chǎn)品信息真實(shí)可靠,提升產(chǎn)品品質(zhì)可信度。四川小麥原酒貼牌定制
不同的儲(chǔ)存條件和時(shí)間對(duì)原酒品質(zhì)的影響也非常大。一般來(lái)說(shuō),儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在 15 - 25℃之間,相對(duì)濕度在 70% - 80% 左右,這樣的環(huán)境有利于原酒的陳化 。儲(chǔ)存容器也很關(guān)鍵,常見(jiàn)的有陶壇、不銹鋼罐等,其中陶壇具有透氣性好、含有多種礦物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn),能夠促進(jìn)原酒的氧化和酯化反應(yīng),使原酒更好地陳化老熟 。儲(chǔ)存時(shí)間方面,醬香型原酒一般需要陳釀 3 - 5 年甚至更長(zhǎng)時(shí)間,濃香型原酒陳釀 1 - 3 年,清香型原酒陳釀 1 年左右 。例如,茅臺(tái)的醬香原酒需要經(jīng)過(guò) 5 年以上的陳釀,才能進(jìn)行后續(xù)的勾調(diào)出廠,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳釀的茅臺(tái)原酒,醬香突出、口感醇厚、回味悠長(zhǎng),具有極高的品質(zhì)和價(jià)值 。四川小麥原酒貼牌定制