那企業(yè)要怎么選擇不錯(cuò)的食堂承包公司呢？
1.以客戶的需求為本
厲害的食堂承包公司需要能應(yīng)對(duì)不同的公司文化有不同的供餐方案，在具體的需求與實(shí)施，也會(huì)和客戶接洽了解詳情后制定出詳細(xì)的菜式出品方案。因?yàn)?，企業(yè)有來自不同地域的人，有著不同的企業(yè)餐飲文化，這就要求食堂承包公司能有不同地域特色的廚師，能適應(yīng)各種不一樣的情況，才能符合企業(yè)員工的口味。
盛弘（廣東）餐飲有限公司飯?zhí)贸邪芾碇腥绾慰刂评速M(fèi)？
1. 可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);
2. 從采購貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費(fèi);
3. 在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;
4. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);
5. 根據(jù)工地的下班時(shí)間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
6. 以前一天的刷卡數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%。
固定就餐方式，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費(fèi)而導(dǎo)致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式:企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個(gè)月報(bào)一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請(qǐng)假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存;作為結(jié)算憑證之一。政F食堂承包
食堂承包合同協(xié)議方面，簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識(shí)。
發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。
承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。
廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
發(fā)包方:提供場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。
承包方:負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算。
一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督；
二、有效降低企業(yè)伙食成本；
三、專業(yè)化的管理更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生；
四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)；
五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象；
六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊；
七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量；
八、競(jìng)爭(zhēng)承包，大大提高員工伙食質(zhì)量。
食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫ú唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐)，以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。醫(yī)-院食堂飯?zhí)贸邪?/p>
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)(比如管理450元/月、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。
所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)