上海哪里有科創(chuàng)生態(tài)食品，在這樣的背景下，互盛醫(yī)養(yǎng)應運而生，以其創(chuàng)新產品和優(yōu)質服務，成為了創(chuàng)業(yè)投資者關注的焦點。
通過“兩個責任”機制的落實，將特殊食品規(guī)范管理帶入全新的高度，對規(guī)范特殊食品管理起到引領作用。通過特殊食品規(guī)范管理核心“個統(tǒng)一”新模式的推行，達到了規(guī)范管理的基本要求，不僅管理更加規(guī)范，而且維護了消費者的合法權益。（汪家翔）
11月13日，中國食品科學技術學會第十屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇在武漢舉行。圖為2019年度中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎頒獎儀式現(xiàn)場，人國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖攝國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧中國食品安全風險監(jiān)測評估領域的人她是一位活躍在我國食品安全領域的專家。作為我國食品安全風險監(jiān)測、風險評估領域的主要負責人，她參與和組織開展了諸多工作，為我國食品安全風險管理夯實了科學的基石。在、塑化劑、不銹鋼鍋錳遷移等重大食品安全突發(fā)事件中，積極參與現(xiàn)場處置，不辱使命，為我國食品安全事件應急處置快速反應機制的形成提供了重要科技與管理實踐。面對食品安全熱點問題，她科學、嚴謹?shù)鼗負糁{言，消除消費者恐慌，引導正能量。她是堅守在中國食品安全風險監(jiān)測評估領域我國科學家的杰出代表，是中國女科學家的驕傲。
中國食品科學技術學會副理事長、休閑食品加工技術分會主任委員、江南大學原副校長金征宇教授了2022年中國休閑食品科技創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展報告。金征宇從個視角展望了休閑食品產業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展發(fā)展：一是視角下——科學認識“減”是休閑食品產業(yè)健康轉型的關鍵，“減”要做到科學的“減”；是大食物觀視角下——加大國內現(xiàn)有動、植、微生物食品資源開發(fā)力度，深度挖掘潛在的新型休閑食品原料、配料；是未來食品視角下——休閑食品應積極把握未來食品趨勢中“個性化營養(yǎng)”時代的到來、新型食物的“營養(yǎng)強化”、3D打印食品的發(fā)展、革命性的人造食品，與健康緊密關聯(lián)的腸道菌群、納米技術以及植物基新食品等。是國際化視角下——應充分把握我國在國際上的超大市場優(yōu)勢，創(chuàng)新發(fā)展核心技術、加工工藝，生產高品質產品，提升國際競爭硬實力。
江蘇大學馬海樂教授了新型 物 理殺菌技術在固態(tài)食品中的應用，介紹了固態(tài)食品物 理 殺菌技術研究進展、催化式紅外技術與裝備研究進展、超聲波技術與裝備研發(fā)進展以及在休閑食品中 的應用潛力。全國休閑食品標準化技術委員會（SAC/TC 490）秘書處副秘書長張水鋒指出，當前休閑食品產業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。 休閑食品行業(yè)整體較“卷”，同質化嚴重。 “ 產品貴有貴的理由，便宜有便宜的原因，產品等級按照標準給出界定，定價自然就形成。”要通過及時制定更加完善、嚴格的質量標準，加強引導，通過逐步優(yōu) 化產品的技術指標，完善質量分級標準 體系，從而推動休閑食品產業(yè)健康發(fā)展。吉林大學劉靜波教授介紹了蛋源休閑食品開發(fā)現(xiàn)狀與應用拓展，并表示可通過殺菌技術提升、質構特性提升、特征風味鑒定、特征風味強化等技術 手段來延長蛋源休閑食品的保質期、食用 品質以及風味，并通過低溫加工技術控制 蛋源休閑食品熱敏性蛋白，通過物理場加工技術來實現(xiàn)蛋源休閑食品品質的綜合調控。南京農業(yè)大學食品科技學院陳曉紅 副教授表示，休閑食品消費功能訴求主要 集中在日?；A營養(yǎng)補充、有助保持身 材、腸胃獲益等方面，而益生菌可以在其中起到重要作用。
來源：休閑食品憑借方便、多元、即食、美味等特點，正以“第餐”的角色進入新一代消費群體的日常飲食生活中。如 何讓休閑食品具有高顏值及健康屬性，諸多難題亟待行業(yè)共同破解。5月22—24日，由中國食品科學技術學會主辦的第十屆 中國休閑食品科技創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展大會在江蘇省鹽城市舉辦，來自食品領域的專家學者、企業(yè)代表共聚一堂，深入 剖析產業(yè)發(fā)展面臨的難題，推動科研成果向產業(yè)轉化，共探休閑食品產業(yè)高質量創(chuàng)新發(fā)展之路。中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會副主任委員兼秘書長、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所首席科學家畢金峰主持此次大會。大會期間，來自食品科技界與產業(yè)界代表以科學共識為基礎，發(fā)出項行業(yè)科學“減”倡議。本屆大會發(fā)出行業(yè)科學“減”倡議市場規(guī)模將突破1.6萬億元休閑食品企業(yè)還需“冷思考”