西瓜紅紅薯，業(yè)內(nèi)人又稱普薯32號(hào)，與煙蜜薯，即煙薯25號(hào)，齊頭并稱為今年來(lái)銷量與人氣最火爆的兩款薯類品種，深受著廣大批發(fā)商與消費(fèi)者的歡迎，那么，大家又是否知道這兩款紅薯的區(qū)別在什么地方呢？

首先，從外貌上來(lái)說(shuō)，煙薯25的表皮與薯肉皆呈桔黃色，顏色鮮艷，瓜型紡錘，外皮常有暴筋，曾被評(píng)為全國(guó)最好吃的甘薯，并且其出油率極高，是一款特別適合烤制的地瓜品種！

而普薯32，即西瓜紅紅薯，其表皮顏色鮮艷好看呈西瓜紅色，形狀規(guī)整，肉色為橘紅色，特別受到高端超市的青睞，并且其出油率對(duì)比煙薯25稍微偏低，吃起來(lái)雖沒(méi)有那么香糯油膩，卻能在做法清淡一點(diǎn)的薯類小食上大放異彩，可謂是紅薯界的全才。

其次，從含糖量上面來(lái)說(shuō)，生薯汁水煙薯25的含糖量在10度左右，西瓜紅紅薯近15度，但值得一提的是，煙薯25的含水量高于西瓜紅番薯，在烤熟水分流失之后，煙薯25的甜度就上來(lái)了，總的來(lái)說(shuō)，煙薯25的含糖量應(yīng)比西瓜紅番薯要高！含糖量的高低既有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)，就看各位小伙伴打算如何食用。

最后的是口感方面，以烤熟后兩者的質(zhì)感為例，煙薯25有筋，口感細(xì)膩粘糯，甜度較大，而西瓜紅紅薯無(wú)筋無(wú)絲，肉稍緊，口感軟糯適中，甜度適中。

綜上所述，兩種紅薯各有優(yōu)劣勢(shì)，不同的人群會(huì)傾向不同的品種。煙薯25甜度更高但偏軟，香軟流油，最適合烤制，其次為烹制；而西瓜紅紅薯質(zhì)地均衡，甜度沒(méi)有煙薯25高，烤制后口感上沒(méi)有煙薯25油糯，偏粉糯多一些，因此適合熬粥、拔絲、蒸著吃、烤著吃皆為不錯(cuò)的選擇！